Бейоглу бол Истанбулын хамгийн хөдөлгөөнтэй дүүргийн нэг бөгөөд соёл, түүх, хоол унд нэгддэг газар юм. Хөдөлгөөнтэй гудамжууд, загварлаг кафе, уламжлалт хоолны газруудаараа алдартай Бейоглу нь хотын зарим ресторануудын гэр юм. хамгийн сайн турк өглөөний цай. Домогтоос serpme өглөө (уламжлалт тархалт) цэцэрлэгт хүрээлэнгийн тохилог кафе, дээврийн дээд зэрэглэлийн тансаг зоог хүртэл энэ газар амт, төсөв бүрт тохирсон зүйлийг санал болгодог.
Энэ гарын авлагаас олж мэдээрэй Бейоглу дахь өглөөний цайны газрууд, тус бүрийг юугаараа өвөрмөц болгодог, яагаад тэдгээрийг таны аяллын хөтөлбөрт нэмэх нь зүйтэй вэ?
Ван Kahvaltı Evi (Cihangir)
Төсөв: Дунд зэргийн (нэг хүнд ногдох ~450 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Тав тухтай, амьд кафе
Ван Kahvaltı Evi бол Истанбулын жинхэнэ Турк өглөөний цай уух хамгийн алдартай газар юм. Туркийн зүүн хэсэгт орших Ван хотын өглөөний цайны баялаг уламжлалаас санаа авсан энэхүү газар нь олон төрлийн хоолыг санал болгож байна бүс нутгийн онцлог өөр хаанаас ч олохгүй. -ийн ялтсуудыг хүлээж байна отлу бяслаг (өвслөг бяслаг), муртуга (цөцгийн тостой маннатай таваг), шинэ өргөст хэмх, улаан лооль, чанамал, өтгөн цөцгийтэй зөгийн бал (бал каймак), мөн хязгааргүй шил Турк цай.
Кафе үргэлж чимээ шуугиантай байдаг, ялангуяа амралтын өдрүүдэд та ширээ хүлээх хэрэгтэй байж болох ч өгөөмөр хэсгүүд, гэрийн уур амьсгал нь үүнийг үнэ цэнэтэй болгодог. Van Kahvaltı Evi нь жинхэнэ турк өглөөний цайг нутгийн оршин суугчид амталдаг шиг амтлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
Kahve6 (Cihangir)
Төсөв: Дунд зэргийн (нэг хүнд ~250–300 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Богемийн уур амьсгалтай навчит хашаа
Kahve6 нь загварлаг хэрнээ жинхэнэ өглөөний цай хайж байгаа нутгийн иргэд болон аялагчдын дуртай байдаг. Түүний цэцэрлэгийн хашаа Cihangir-д нуугдаж байгаа нь өглөөг эхлүүлэх хамгийн дур булаам газруудын нэг юм. Kahve6 нь юугаараа онцлог вэ? Туркийн уламжлалт хоолыг орчин үеийн өнгө аястай хослуулсан.
Веганчууд болон цагаан хоолтон хүмүүс энэ кафед онцгой талархах болно, учир нь энэ нь манай улсад байдаг цөөхөн газруудын нэг юм. Бейоглу бүрэн веган турк өглөөний цай санал болгож байна таваг. Ургамлын гаралтай бяслаг, түрхлэгээс авахуулаад шинэхэн ногоо, талх хүртэл хүн бүрт тохирсон зүйл бий. Тэдний амтыг бүү алдаарай menemen, ихэнхдээ энэ бүс нутагтаа шилдэгүүдийн нэг гэж магтдаг.
Ладес Менемен (Таксим)
Төсөв: Бага (төсөвт ээлтэй)
Сэтгэл хөдлөл: Хуучин, энгийн локанта
A ямар ч үнэ цэнэгүй, жинхэнэ туршлага, Ладес Менемен рүү зориорой, Таксимын урт хугацааны байгууллага. Энэхүү жижиг хоолны газар нэг зүйлээрээ алдартай. menemen – улаан лооль, чинжүү, заримдаа сукук (халуун ногоотой хиам) бүхий турк маягийн шарсан өндөгтэй хоол. Энгийн, эелдэг, хямдхан энэ хоол бол нутгийн хүмүүсийн амсаж идэх ёстой хоол юм.
Энд бас нэг онцлох зүйл бол тэдний бал каймак шинэхэн талхтай төгс хослуулсан (цөцгийтэй зөгийн бал). Хэрэв та аялахаасаа өмнө хурдан, амттай өглөөний цайгаа ууж байгаа нутгийн хүн шиг санагдахыг хүсч байвал Istiklal гудамж, энэ бол очих газар юм.
Yiğit Sofram Gözleme & Kahvaltı (Cihangir)
Төсөв: Дунд зэргийн (бүрэн тараахад нэг хүнд ногдох ~500 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Гэр бүлээрээ ажилладаг, даруухан, найрсаг
Йигит Софрам бол a далд эрдэнийн гэдгээрээ алдартай хэрээсэн, бяслаг, бууцай эсвэл төмсөөр дүүргэж, төгс болгосон уламжлалт хавтгай талх. Кафе нь ажиглалтын хажуугаар а serpme өглөө чидун, бяслаг, өндөг, шинэ ногоо, гэрийн чанамал зэрэг бүх сонгодог.
Энэхүү гэр бүлийн өмчит хоолны газар анхаарлаа хандуулдаг жинхэнэ амт, гэрийн хоол хийх, энэ нь нутгийн иргэдийн дунд алдартай болгодог. Энэ нь зарим загварлаг кафенуудыг бодвол өнгөлгөө багатай боловч халуун дулаан үйлчилгээ, амттай хэсгүүд нь үүнийг Бейоглу дахь хамгийн үнэ цэнэтэй сонголтуудын нэг болгодог.
Кафе Привато (Галата)
Төсөв: Дунд зэргийн (нэг хүнд ~300–400 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Растик, тухтай, хамт Галата цамхаг үзсэн
Галата цамхагаас хэдхэн алхмын зайд байрлах Café Privato нь танд санал болгож байна үзэсгэлэнтэй, тайван орчин өглөөний цай. Растик интерьер, хувцасны чимэг хийх сэтгэл татам, найрсаг үйлчилгээ нь өглөөг зугаатай өнгөрүүлэхийг хүссэн хосууд болон аялагчдын дуртай газар болгодог.
Цэсний онцлог нь a “Тосгоны өглөөний цай” тархсан улирлын чанартай шинэ бүтээгдэхүүн, орон нутгийн бяслаг, чидун, өндөг, чанамал, гар хийцийн талх. Тэдний гэрийн хийсэн чанамал нь зочдод маш их таалагддаг. Хуваалцах зориулалттай өгөөмөр хэсгүүдтэй Café Privato нь ойр орчмынхоо хүмүүсийг сэрээхийг харж, турк цайгаа уухад тохиромжтой газар юм.
Лимонлу Бахче (Томтом)
Төсөв: Дунд зэргийн (нэг хүнд ~350–400 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Нууц цэцэрлэгийн баян бүрд
Йени Чаршы гудамжинд байрлах хаалганы ард нуугдаж буй Лимонлу Бахче нь Бейоглу хотын зүрхэнд орших нууц цэцэрлэг мэт санагддаг. Нимбэгний мод, цэцэг, ногоон байгууламжаар хүрээлэгдсэн энэхүү кафе нь хотын завгүй гудамжнаас тайван зугтах.
Тэдний өглөөний цайны цэс нь энгийн хэрнээ амттай бөгөөд Туркийн серпмийн өглөөний бүх зүйл болох бяслаг, чидун, өндөг, чанамал, зөгийн бал, шинэхэн талх зэргийг багтаасан байдаг. Мөн олон зочид гэртээ хийсэн нимбэгний ундаагаа амтлахыг зөвлөж байна. Хэрэв та нам гүм, ногоон орчинд өдрийг эхлүүлэхийг хүсч байвал энэ газрыг зориорой.
Намлы Гурме (Каракой)
Төсөв: Дунд-Өндөр (сонголтоос хамааран нэг хүнд ногдох ~250–350 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Хөдөлгөөнтэй тансаг амттан
Намлы Гурме бол ресторанаас илүү зүйл юм туршлага. Д байрладаг Karakoy, Энэхүү тансаг deli нь бяслаг, чидун, чанамал, хүйтэн зүсмэлүүдээс асар их сонголттойгоор өглөөний цайгаа өөрөө хийх боломжийг олгодог. Маш олон янз байдал нь асар их бөгөөд үүнийг хамгийн алдартай нь болгодог Истанбул дахь өглөөний цайны газар.
Энэ нь хөл хөдөлгөөн ихтэй байж болох ч орц найрлагын чанар, турк өглөөний цайгаа өөрийн гараар хийх баяр баясгалан нь зочлоход үнэ цэнэтэй болгодог. Тэднийг туршаад үзээрэй менемен, сорох, өтгөрүүлсэн цөцгийтэй зөгийн бал, үүнийг байнгын хүмүүс байнга санал болгодог.
Mükellef Karaköy (Дээврийн туршлага)
Төсөв: Өндөр (нэг хүнд ногдох ~950 TL)
Сэтгэл хөдлөл: Босфорын үзэмж бүхий дээд зэрэглэлийн дээвэр
Хэрэв та хайж байгаа бол тансаг үзэмжтэй өглөөний цай, Mükellef Karaköy бол эцсийн сонголт юм. Дээврийн дээврийн дэнж дээр байрладаг энэхүү ресторан нь Босфорын хоолой болон түүхэн Хуучин хотын үзэмжийг санал болгодог.
Алдарт тогооч Арда Тюркменээр удирдуулсан Мюкеллеф Туркийн сонгодог өглөөний цайг тансаг амт, дээд зэргийн орц найрлагаар баяжуулдаг. Өглөөний цайнд бяслаг, шаркутери, өндөг, шинэхэн талх, улирлын чанартай хоол орно. Энэ нь үнэтэй боловч онцгой тохиолдлын хувьд цөөхөн газар хоолны чанар, сэтгэл хөдөлгөм байгалийн үзэсгэлэнт газруудтай өрсөлдөх боломжтой.
Жуулчдад зориулсан зөвлөмж
- Амралтын өдрүүдээр эрт яв: Ван Kahvaltı Эви, Намлы Гурме зэрэг алдартай газрууд өглөөний 10 цагаас хойш урт дараалал үүсгэдэг.
- Орон нутгийн онцлог шинж чанаруудыг туршиж үзээрэй: Menemen, gözleme, and бал каймакТуркийн өглөөний цайны соёлын гол үндэс болсон .
- Үүний дагуу төсөвлөнө: Lades дахь төсөвт ээлтэй хоолноос эхлээд Мюкеллеф дэх тансаг хоол хүртэл Бейоглу хэтэвч болгонд тохирох сонголтыг санал болгодог.
- Цаг заваа зориул: Турк өглөөний хоол нь хурдан хоол биш бөгөөд энэ нь удаан, ихэвчлэн хэдэн цагаар үргэлжилдэг эцэс төгсгөлгүй цайгаар хооллодог.
Final бодол
Бейоглу бол Истанбулын хамгийн сайн хөршүүдийн нэг юм Туркийн өглөөний цайны урлаг. Та далд цэцэрлэгт сууж, найз нөхөдтэйгээ тосгоны хэв маягтай хоол идэхийг хүсч байгаа эсэх, эсвэл дээвэр дээрээ тансаг зоог барихыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран энэ дүүрэгт бүх зүйл бий.
Үнэхээр орон нутгийн туршлага олж авахын тулд оролдоод үзээрэй Ладес Менемен эсвэл Йигит Софрам. Уур амьсгал, сэтгэл татам байдлын хувьд хамт яваарай Кафе Привато эсвэл Лимонлу Бахче. Хэрэв та өөгшүүлэх сэтгэлтэй бол өөрийгөө эмчлээрэй Мюкеллеф Каракөй.
Та аль газрыг сонгосон бай, Бейоглу дахь өглөөний цай нь зүгээр нэг хоол биш бөгөөд энэ нь таны аялалыг мартагдашгүй болгох соёлын зан үйл юм.