Истанбулын түүхэн зүрх болсон Султанахмет нь зөвхөн Хагиа София зэрэг дурсгалт газруудын өлгий биш юм. Цэнхэр сүм, болон Топкапи ордон ч бас эрч хүчтэй хоолны газар. Бүтэн өдрийн турш чулуун гудамж, олон зуун жилийн настай сүм хийдүүдтэй танилцсаны дараа оройн зоог барих хамгийн тохиромжтой газрыг олох нь туршлагын нэг хэсэг болно. Дээврийн дээврийн дэнжээс эхлээд газар доорхи цистернүүд хүртэл тансаг зоогийн газар болж, сэтгэл санаа, амт, төсөв бүрт тохирсон зүйлийг санал болгодог. Та хосоороо, гэр бүлээрээ эсвэл ганцаараа аялж байгаа эсэхээс үл хамааран энэхүү гарын авлагыг танилцуулж байна хамгийн сайн Султанахмет дахь оройн хоолны сонголтууд гадаадын жуулчдад тохирсон дэлгэрэнгүй мэдээлэлтэй.
1. Хуучин Османы кафе, ресторан
Ойрхон зуурсан Кагалоглу Хамам, Хуучин Османы кафе, ресторан тухтай байна далд эрдэнийн Жинхэнэ Турк болон Османы амтаараа алдартай. Ресторан нь уламжлалт хоолоор мэргэшсэн, шавар тогоотой kebab (Testi Kebab), Улаан лоолийн соус, тарагтай Искендер kebab, шинэхэн ургамал, халуун ногоотой олон төрлийн мезес бэлтгэсэн. Хэсэг нь өгөөмөр, ажилтнууд нь зочломтгой зангаараа алдартай. Цэс нь хэд хэдэн хэл дээр байдаг бөгөөд ажилтнууд аяга таваг тайлбарлахдаа баяртай байдаг тул анх удаа зочилж буй хүмүүст таатай байдаг.
Нарийн нарийн ширийн зүйлс, дэнлүү, хээтэй ширээний бүтээлэг бүхий Османы үеийн дулаахан чимэглэл нь түүхэн болон гэр орны уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Олон жуулчид энд байх хугацаандаа хэд хэдэн удаа буцаж ирдэг бөгөөд хоолны чанар, хоолны дараа үнэгүй цай уух гэх мэт хувийн мэдрэмжүүдийг магтдаг.
- 🍽️ Агаар мандал: Тав тухтай, Османы сэдэвт, гэр бүлд ээлтэй.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$ (нэг хүнд ойролцоогоор $15–25).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Цагаан хоолтон болон веган хоол хийх боломжтой, цавуулаггүй хүсэлтийг анхааралтай авч үздэг, халал мах хэрэглэдэг.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Хуучин Османы кафе, ресторан
2. Seven Hills зоогийн газар (дээврийн хоолны газар)
Seven Hills зочид буудлын орой дээр байрлах энэхүү ресторан нь a мартагдашгүй үзэмжийг эрэлхийлдэг оройн оройн диваажин. Зочдод 360° панорама зэрэг орно Гэгээн София, Цэнхэр сүм, Босфорын хоолой зэрэг нь Истанбулын хамгийн их гэрэл зураг авдаг хоолны газруудын нэг юм. Эндхийн оройн хоол нь хоолноос дутахгүй уур амьсгалтай холбоотой.
Хоолны цэсэнд далайн хоол давамгайлдаг: зоогийн газар нь шинэхэн барьсан далайн басс, сэлэм, сам хорхой, шарсан, амтлагч турк маягийн амтлагчаас сонгож болно. Уламжлалт kebab, meze нь бас байдаг тул холимог амттай бүлгүүд олон сонголтыг олох болно. Нар жаргах тусам дэнж нь лааны гэрэлт ширээ, хотын амьд үзэмж бүхий романтик диваажин болж хувирдаг.
- 🌇 Агаар мандал: Гайхамшигтай хотын дүр төрх бүхий дээвэр дээрх дэнж; энгийн хэрнээ шөнийн цагаар романтик.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$$ (нэг хүнд ойролцоогоор 35-50 доллар).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Халал мах, далайн хоол, цагаан хоолтон мезе, цөөн тооны цавуулаггүй бүтээгдэхүүн.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Seven Hills ресторан
3. Tarihi Sultanahmet Köftecisi Selim Usta
1920 оноос хойш ажиллаж байна, Sultanahmet Köftecisi бол дээд зэргийн юм Жинхэнэ туркийн тав тухтай хоолны газар. Шүүслэг шарсан махан бөмбөлөгөөрөө хот даяар алдартай ресторан нь нутгийн иргэд болон жуулчдын сонирхлыг татдаг. Цэс нь богино, энгийн бөгөөд төвлөрсөн: пиязтай (буурцагны салат), шинэхэн талх, амттангийн манна гелватай. Зөөлөн ундаа, айран (тарагтай ундаа), сод зэрэг нь ердийн ундааны хослол юм.
Энэхүү хоолны газар нь алдартай зочдын гэрэл зургаар чимэглэсэн хана бүхий соёлын дурсгалт газар болжээ. Ширээ хурдан эргэдэг ч амт нь мөнхөд үлддэг хөл хөдөлгөөнтэй уур амьсгалыг хүлээж байна. Жинхэнэ байдлыг алдагдуулахгүйгээр Туркийн уламжлалт түргэн хоол идэх сайхан газар юм.
- 🍽️ Агаар мандал: Түүхэн уур амьсгалтай, завгүй, энгийн, энгийн.
- 💵 Үнийн хүрээ: доллар (нэг хүнд ойролцоогоор 7 доллар). Зөвхөн бэлэн мөнгө.
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Голдуу маханд чиглэсэн, хамгийн бага цагаан хоолтон сонголтууд, бүхэлдээ халал.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Султанахмет Köftecisi
4. Балыкчы Сабахаттин
Далайн хоол сонирхогчдод зориулж, Балыкчы Сабахаттин заавал очиж үзэх газар юм. 1927 оны Османы модон харшид байрладаг тус ресторан нь олон төрлийн шинэ загас, мезээр алдартай. Зочид ихэвчлэн шарсан каламари, наймалж эсвэл өдрийн загас идэхийн өмнө даршилсан цуккини, Эгийн ногоонууд, чихмэл чихмэл зэрэг хүйтэн амттангаар дүүрэн ширээг эхэлдэг. Загасыг мөсөн дээр байрлуулж, хооллогчид сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь шинэлэг байдлыг баталгаажуулдаг.
Усан үзмийн ороонго, зөөлөн гэрэлтүүлгээр чимэглэсэн цэцэрлэгийн хашаа нь зуны үдшийн цагаар үзэсгэлэнтэй орчинг бүрдүүлдэг бол уламжлалт хивс, модон хавтангаар бүрсэн дотоод өрөөнүүд нь өвлийн улиралд тухтай байдаг. Үйлчилгээ нь анхааралтай, мэргэжлийн бөгөөд олон нутгийн оршин суугчид үүнийг хотын хамгийн сайн далайн хоол гэж үздэг.
- 🍽️ Агаар мандал: Дотор болон цэцэрлэгийн хоолны аль алинд нь Растик дэгжин.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$–$$$ (нэг хүнд ногдох ойролцоогоор $30–40 доллар).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Пескатаричуудад маш сайн, цагаан хоолтон мезе, халал.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Балыкчы Сабахаттин
5. Матба ресторан (Османы ордны хоол)
Хагиа Софиягийн хажууд байрладаг. Матба ресторан Нэгэн цагт султануудын ширээг чимэглэсэн жороор зочдыг Османы ордны эрин үе рүү буцаадаг. Мэргэшлүүд орно Мутанкана (гүйлс, бүйлс, зөгийн балтай хурганы шөл) ба Махмудийе (усан үзэм, бүйлстэй болгосон тахианы мах). Хоол бүр нь эзэнт гүрний хоолны янз бүрийн нөлөөллийн түүхийг өгүүлдэг.
Рестораны тохиргоо нь жинхэнэ мэдрэмжийг сайжруулдаг. Гоёмсог интерьер, түүхэн дурсгалт газруудыг харсан дэнж нь романтик үдшийг өнгөрөөхөд тохиромжтой. Ажилтнууд нь таваг бүрийн цаадах түүхийг маш сайн мэддэг бөгөөд түүхийг дурлагчдын ерөнхий туршлагыг баяжуулж, дэлгэрэнгүй мэдээллийг хуваалцахдаа баяртай байдаг.
- 🍽️ Агаар мандал: Дэнжийн үзэмжтэй дэгжин, түүхэн, боловсронгуй хоолны газар.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$$$ (нэг хүнд ойролцоогоор $40–50+).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Халал гэрчилгээтэй; цагаан хоолтон болон зарим цавуулаггүй хоол хийх боломжтой.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Матба ресторан
6. Гиритли ресторан
19-р зууны модон байшинд байрладаг. Гиритли ресторан Крет-Турк хоолны чиглэлээр мэргэшсэн. Энэ нь хүйтэн, халуун хоолоор хийсэн парад, дараа нь далайн хоол, амттангаар хийдэг prix-fixe цэсээрээ алдартай. Тогтмол үнэд дарс эсвэл раки багтдаг тул өгөөмөр найр болдог.
Цэцэрлэгийн хашаа нь ялангуяа уур амьсгалтай, үлгэрийн гэрлээр дүүрсэн, амьд яриагаар дүүрэн байдаг. Зарим шөнө Туркийн амьд хөгжим нь уур амьсгалыг сайжруулж, баярын уур амьсгалыг эдэлдэг бүлэг эсвэл хосуудад маш сайн сонголт болдог. Мезүүдийн өргөн сонголт нь цагаан хоолтон болон пескатарианчуудад сайн анхаарал тавьдаг.
- 🍽️ Агаар мандал: Амьд хөгжимтэй, хөгжилтэй, нийтэч цэцэрлэгт хүрээлэн.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$$ (нэг хүнд ногдох ойролцоогоор € 55, ундаатай тогтмол цэс).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Олон төрлийн цагаан хоолтон мезе, пескатарианд ээлтэй, халал.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Гиритли ресторан
7. Сарныч тансаг зоогийн газар
Өвөрмөц хоолны туршлагыг мэдрэхийн тулд, Сарныч 1,500 жилийн настай Византийн цистерн дотор оройн хоол санал болгодог. Өндөр чулуун багануудыг тусгах дулаан гэрлээр асдаг ресторан нь ид шидийн төрхийг бүрдүүлдэг. Зочид дорно дахины амьд хөгжим, бүжигчид, уламжлалт бөмбөрчид тоглож, турк болон олон улсын дээд зэрэглэлийн хоолоор хооллодог. Энэ бол түүх, хоол, гүйцэтгэлийг хослуулсан гайхалтай үдэш юм.
Холимог шарсан мах, далайн хоолны таваг, улирлын чанартай жимстэй хослуулсан хурганы мах гэх мэт Османы үеийн хийцтэй хоол зэргийг нэрлэж болно. Тэдний коктейль, турк дарсны сонголтууд бас анхаарал татаж байна. Үзвэр үйлчилгээтэй хосолсон орчин нь түүнийг Истанбулын хамгийн мартагдашгүй хоолны газруудын нэг болгож, жилийн ой, бал сар эсвэл онцгой баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой.
- 🍽️ Агаар мандал: Түүхэн цистерн, лааны гэрэл, оройн зоог, үзвэр үйлчилгээ.
- 💵 Үнийн хүрээ: $$$$ (нэг хүнд ойролцоогоор $50+).
- 🥗 Хоолны сонголтууд: Халал мах, цагаан хоолтон, цавуулаггүй хоол хийх боломжтой.
- 📍 Гүүгл газрын зураг: Сарныч ресторан
Final бодол
Султанахмет хотод хооллох нь хоол хүнснээс хэтэрсэн туршлага юм. Ресторан бүр Туркийн соёл, зочломтгой зан чанарыг уламжлалт амтаас нь өөр өөр өнцгөөс харуулдаг Султанахмет Köftecisi үед тансаг Османы таваг руу Матба. Үзэмжийг эрэлхийлж буй хүмүүст таалагдах болно Долоон Hills, харин далайн хоолонд дурлагсад баяртай байх болно Балыкчы Сабахаттин. Хөгжилтэй үдшийн хувьд, Гиритли мартагдашгүй баярын уур амьсгалыг санал болгож, Сарныч дэлхийн бусад улс орнуудаас ялгаатай оройн зоогны фоноор хангадаг.
Та романтик аялал, гэр бүлийн амралт эсвэл ганцаарчилсан адал явдалт аялалд явж байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр ресторанууд нь Истанбулын түүхэн дүүрэгт өнгөрүүлсэн үдшийг өдрийн цагаар хийсэн хайгуулын нэгэн адил мартагдашгүй өнгөрүүлэх боломжийг олгодог. Хоолны амтыг илүү үр дүнтэй болгохын тулд, ялангуяа аялал жуулчлалын оргил үед захиалгаа өгөхөө санаарай, өөр хаанаас ч олохгүй хоолоо туршиж үзэх боломжийг ашиглаарай.
Зөвлөгөө: 📝 Хамгийн сайн туршлагыг ашиглахын тулд дээвэр болон тансаг хоолны газруудыг урьдчилан төлөвлөж, захиалгаа өгөөрэй. Нар жаргах эсвэл оройн хоолны өмнө зураг авахуулахын тулд захиалгаа өгсөн цагаасаа арай эрт ирээрэй. Мөн хэлэхээ бүү мартаарай "Сайхан хооллоорой!" – хэн нэгэнд сайхан хоол хийхийг хүсэх Турк арга.