Энэ талаар дэлгэрэнгүй, дэлгэрэнгүй гарын авлага энд байна Истанбул дахь хамгийн сайн хоолны аялал.
Стамбул холилдсон дэлхийн хамгийн том хоолны хотуудын нэг юм Осман, Ойрхи Дорнодын, Газар дундын тэнгисийн нөлөөгөөр мартагдашгүй амтыг бий болгодог.
Хоёр тивд тархсан маш олон хоол, зах, хоолны газруудтай тул хөтөчтэй хоолны аялалд нэгдэх нь хотын хоолны соёлыг судлах хамгийн сайн арга байж болох юм. Гудамжны амтат хоол, гэрийн тав тухтай хоол, шинэхэн далайн хоол, сироптой амттан идэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран таны амтанд нийцэх аялал бий.
Яагаад Истанбул дахь хоолны аялалд нэгдэх ёстой вэ?
Зөвхөн Истанбулын хоолны газартай танилцах нь ялангуяа анх удаа ирж буй хүмүүст үнэхээр хэцүү санагддаг. Гудамжинд тоо томшгүй олон хүнсний худалдаачид, олон зуун жилийн түүхтэй нарийн боовны газрууд, хөл хөдөлгөөн ихтэй захууд, хажуугийн гудамжинд нуугдсан далд ресторанууд дүүрэн байдаг.
Хоолны аялал нь зайлсхийхэд тусална жуулчдын урхи, хөтөч та жинхэнэ орон нутгийн эрдэнийн чулуунууд. Эдгээр аялал нь зөвхөн хоол идэхээс гадна соёлын ойлголт, Османы үеийн уламжлалын түүх, Туркийн орчин үеийн хоолны чиг хандлагыг танилцуулдаг. Тэд хэдхэн цагийн дотор олон төрлийн хоол амтлахын зэрэгцээ түүхэн хөршүүд, захуудаар зугаалж, тэр байтугай тив алгасан гатлага онгоцоор зугаалах боломжийг олгодог.
Олон аялагчид ямар хоолонд дуртайгаа хурдан мэдэж авахын тулд Истанбул дахь анхны өдрөө хоолны аялал захиалахыг зөвлөж байна.
Хоолны туршлагын төрлүүд
Гудамжны хоолны адал явдал
Гудамжны хоолны аялал нь Истанбулын түүхий эрчим хүчийг шингээдэг. гэх мэт сонгодог бүтээлүүдийг туршиж үзэхийг хүлээж байна загас экмек (Босфорын ойролцоо загасчдын үйлчилдэг загасны сэндвич), миди долма (будаа, халуун ногоотой дун чихмэл), симит (кунжутын царцдастай талхны цагираг нь ихэвчлэн бяслаг, цайтай хослуулдаг), халуун, зөөлөн Кунефе сиропоор дуслах. Гудамж хоолны аялал нь ихэвчлэн орон нутгийн дамжуулан нэхэх захууд болон далайн эргийн лангуунууд нь таныг жинхэнэ Истанбулчууд шиг хотыг мэдрэх боломжийг олгоно.
Туркийн уламжлалт хоол
Сууж хооллох, амттай амтанд дуртай хүмүүсийн хувьд Туркийн уламжлалт хоолны аялал нь төгс төгөлдөр юм. Тэд ихэвчлэн а-аар эхэлдэг тансаг турк өглөөний цай чидун, бяслаг, менемен (улаан лооль, чинжүүтэй шарсан өндөг), шинэхэн талх, чанамал, сукук (амтлагчтай хиам) зэргийг багтаасан. Үдийн хоолны зогсоолууд багтаж болно лахмакун (халуун ногоотой татсан махаар дүүргэсэн шаржигнуур талх), искендер кебаб тараг, цөцгийн тос соустай, эсвэл тайвшруулах Мантай сармистай тарагтай банш. Эдгээр аялалууд нь гэр бүлийн хоол, гэрийн хоол хийх уламжлалыг ойлгохыг хүсдэг аялагчдад тохиромжтой.
Далайн хоолны аялал
Далайн хоолонд дурлагсдад таалагдах болно Истанбул руу чиглэсэн аялалууд цэцэглэн хөгжиж буй загасны соёл. Зогсоолуудад дараахь зүйлс багтаж болно Karakoy эсвэл Эминөнөгийн загасны захууд, Энд та шинэхэн шарсан загас, шарсан дун, тэр ч байтугай наймалж салатыг амтлах болно. Зарим аялалд Босфорын эргийн хоолны газруудыг онцлон тэмдэглэдэг бөгөөд тэндхийн оршин суугчид ракы эсвэл цай ууж байхдаа загасны үдийн хоолыг удаан иддэг. Далайн уур амьсгал нь далайн хоолоор хийсэн аялалыг амттай, үзэсгэлэнтэй болгодог.
Амттан ба кофены гол анхаарал
Истанбулын хоолны аялалыг амттангүйгээр хийж чадахгүй. Та дээж авах магадлалтай баклава пистачиосоор давхарласан, локум (Туркийн амттан) сарнай эсвэл анар жимсний амттай, сироптой хазах зуурмагийн бөмбөг. Кофенд дурлагчид жинхэнэ амтыг мэдрэх болно Турк кофе, заримдаа азын уламжлал, тоо томшгүй олон шилтэй хослуулсан Турк цай алтанзул цэцэг хэлбэртэй аяганд үйлчилдэг. Амттан дээр төвлөрсөн зогсоолууд нь ихэвчлэн аялалын төгсгөлийг сайхан болгож, хамгийн сайхан амтыг хүртэл хангаж өгдөг.
Аяллын үргэлжлэх хугацааны сонголтууд
- Богино аялал (2-3 цаг): Оройн цагаар явахад тохиромжтой, эдгээр аялалууд нь 8-10 удаа амталгаа хийдэг бөгөөд ихэнхдээ дээвэр дээр эсвэл далайн эрэг дээр байдаг. Тэд хоёр дахин оройн хоолны хувилбарууд болон Истанбулын үзэсгэлэн шөнө.
- Хагас өдрийн аялал (4-5 цаг): Хамгийн алдартай сонголт бол эдгээр аялалд хөршүүд, захууд, тэр ч байтугай гатлага онгоцоор дамжин өнгөрөх 10-15 амталгаа багтдаг. Тэд олон янз байдал, тав тухыг тэнцвэржүүлдэг.
- Бүтэн өдрийн аялал (6+ цаг): Эдгээр гайхалтай аялалууд нь өглөөний цай, үдийн хоол, гудамжны зууш, амттан зэргийг хоёр тивд хослуулдаг. 15+ хоолноос дээж авч, олон зах, хороололоор зугаалахыг хүлээж байна.
Бүлгийн хэмжээ: Жижиг бүлэг гэх мэт хувийн
- Жижиг бүлгүүд (6-12 хүн): Нийтлэг аялагчдад тохиромжтой. Та жуулчидтайгаа аяга таваг, түүх, инээд хөөрийг хуваалцахын зэрэгцээ уур амьсгалыг дотно байлгах болно.
- Хувийн аялал: Гэр бүл, хосууд эсвэл хоолны дэглэмийн тодорхой хэрэгцээтэй бүлгүүдэд тохирсон аялалын хөтөлбөр. Илүү үнэтэй ч гэсэн тэд хувийн анхаарал, уян хатан байдлыг хангаж, таны хоолны сонирхлыг илүү гүнзгийрүүлдэг.
Төсвийн хүлээлт
- $50–$80: Олон төрлийн амталгаа, ундааг хамарсан богино үдшийн аялал.
- $90–$130: Ихэнх хагас өдрийн болон бүтэн өдрийн аялалууд олон амталгаа, ундаа, гатлага онгоц зэрэг багтдаг.
- $150+: Дээд зэрэглэлийн эсвэл хувийн аялал, практик хоол хийх хичээл, онцгой зогсоол, эсвэл тусгай дарс, ракы хосолсон аялал.
Хоол хийх аялал хийх хамгийн сайн хөршүүд
- Султанахмет & Эминону: Хотын түүхэн зүрх, зогсоолтой Халуун ногоо зах, уламжлалт кебабын байшингууд, Хагиа София болон Босфорын хоолойн дээвэр дээрээс харагдана.
- Бейоглу (Истиклал & Галата): Мейхане таверна, Армен, Грекийн нөлөөгөөр алдартай, кокореч (шарсан гэдэс) болон нойтон бургер зэрэг шөнийн амьдралын зугаатай хоолоор алдартай космополит хороолол.
- Кадыкөй (Азийн тал): Хөдөлгөөнтэй зах зээл, шинэхэн бүтээгдэхүүн, пиде боов, нарийн боовны дэлгүүрүүдээрээ нутгийн иргэдийн дуртай. Зугтахад тохиромжтой жуулчдын цугларалт, жинхэнэ өдөр тутмын хоолыг амтлах.
- Босфорын дүүргүүд: зэрэг далайн эргийн хорооллууд Uskudar эсвэл далайн хоол, цайны цэцэрлэг, гатлага онгоцоор аялах нь хосгүй үзэсгэлэнтэй хоолны амтыг мэдэрдэг Бешикташ.
Истанбул дахь хамгийн их санал болгож буй хоолны аялал
- Хоёр тивийн амт (амттай Стамбул): Европ болон Ази даяар 6+ амталгаатай 15 цагийн аялал. Өглөөний цай, гатлага онгоцоор явах, зах дээр зочлох, Кадыкойд үдийн хоол орно. Нэг хүнд ногдох ойролцоогоор 125 доллар.
- Истанбулын гудамжны хоол Зах зээлийн аялал: Зах, лангуугаар 6 цагийн турш мөлхөж, дун, симит, загасны сэндвич, кофе, амттангаар хооллоорой. Нэг хүнд ногдох ~$110.
- Кадыкөй орон нутгийн хоолны аялал: Хагас өдрийн турш лахмакун, манти, катмер гэх мэт орон нутгийн дуртай амттанг онцолно. Жинхэнэ, аялал жуулчлалын бус туршлага судлахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.
- Дээврийн оройн хоолны аялал: Бүрэнхийд 3 цагийн алхалт, шарсан мах, дээврийн ундаа, зайрмагтай баклава зэргийг багтаасан. Нэг хүнд ногдох ~65 доллар.
- Хоолны арын гудамжны аялал: Зах, далд хороолол, тэр байтугай хоол хийх цехүүдтэй танилцах 5-6 цагийн дээд зэрэглэлийн аялал. Нэг хүнд ногдох ~$135.
Хоолны аялалдаа таатай байх зөвлөмжүүд
- Өлсөж ирээрэй. Амтлах нь хоёроос илүү бүтэн хоолтой тэнцүү байх тул өөрийгөө хэмнээрэй.
- Тав тухтай гутал өмс. Аялал нь урт удаан алхах, бул чулуу, толгод орно.
- Хоолны хэрэгцээгээ эрт хэлээрэй. Цагаан хоолтон, халал, эсвэл харшлын тохируулга нь ихэвчлэн мэдэгдлээр боломжтой байдаг.
- Бэлэн мөнгө авч яваарай. Зөвлөмж, нэмэлт амттан эсвэл авч явах амттан авах.
- Урьдчилан захиалаарай. Алдартай аялалууд, ялангуяа хавар, намрын улиралд хурдан дүүрдэг.
- Хөтөчтэй харьц. Аялалынхаа үлдсэн хугацаанд асуулт асууж, нутгийн зан заншлыг мэдэж, рестораны зөвлөгөөг аваарай.
Final бодол
Истанбул дахь хоолны аялал нь зөвхөн хоол идэх тухай биш, Туркийн зочломтгой байдал, түүх, өдөр тутмын амьдрал руу аялах явдал юм. Босфорын гатлага онгоцонд цай балгахаас эхлээд Кадыкойд гудамжны зууш идэх хүртэл, эсвэл оройг далайн туяанд баклавагаар дуусгах хүртэл. Цэнхэр сүм, эдгээр туршлага нь удаан хугацааны сэтгэгдэл үлдээдэг. Хоолны аялалд хамрагдсанаар та Истанбул хотыг бүх мэдрэхүйтэйгээ танилцаж, мартагдашгүй амт, түүх, магадгүй гэртээ буцаж ирэх хэдэн жортой хамт явах болно. Хоолны аялал нь Истанбултай танилцах хамгийн ашигтай арга замуудын нэг юм—afiyet olsun!