Истанбул бол дэлхийн хоолны томоохон нийслэлүүдийн нэг бөгөөд халалыг эрхэмлэдэг аялагчдын хувьд гайхалтай давуу талыг санал болгодог: Турк хоол нь байгалиасаа халал уламжлалаас гаралтай бөгөөд хотын олон шилдэг ресторанууд халал стандартыг бүрэн дагаж мөрддөг, эсвэл хүсэлтээр халал амтыг хүлээн авах боломжтой. Та Османы тансаг зоог, бүс нутгийн турк хоол эсвэл жинхэнэ олон улсын амтыг хайж байгаа эсэхээс үл хамааран Истанбулын эрч хүчтэй хоолыг танд хүргэж байна.

Энэхүү гарын авлага нь Истанбул дахь хамгийн шилдэг халал ресторанууд Төрөл бүрийн хоолны хэв маягт - тансаг зоогийн газар, энгийн хоолны газар, олон улсын гал тогоо, дээвэр дээрх туршлага, амттангийн газрууд. Энэ нь хоол хийх газар, уур амьсгал, төсөв, хөрш зэргэлдээ газар зэргийг харгалзан зөв сонгоход туслах зорилготой юм.

Сайхан хооллолт, тансаг Халал ресторанууд

Дералие Османы хоол (Султанахмет)

Истанбулын түүхэн зүрхэнд байрлах Дералие нь сэтгэл хөдөлгөм үйлчилгээг санал болгож байна Османы ордны хоол бусадтай адилгүй туршлага. Ресторан нь хааны гал тогооны өрөөний олон зуун жилийн жорыг нямбай сэргээдэг Топкапы ордон, султан, вазир, ордны тогооч нарын хоолны уламжлалаар хийсэн хоолыг толилуулж байна. Хоолны таваг бүр нь 15-17-р зууны үеийн ордны техникээр бэлтгэгдсэн, эртний торгоны замаас гаралтай амтлагчийн хольц, амтлагчийн хольцоор бүрхэгдсэн удаан чанасан мах зэрэг соёлын гүн өвийг тусгасан байдаг.

Дотор нь Османы түүхийн аяллыг сайжруулдаг: гоёмсог чимэглэл, гүн модон өнгө, уламжлалт зэсээр үйлчилдэг савнууд, хатгамал нэхмэл эдлэлүүд нь хааны хүлээн авалтыг санагдуулам уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Дээд түвшний дэнж нь Хагиа Софиягийн үзэмжийг санал болгодог өөр нэг сэтгэл татам давхаргыг нэмж, Султанахмет талбай, болон эргэн тойрны Хуучин хотын тэнгэрийн шугам. Тайван дэнжийн орчин нь романтик үдэш, соёлын хоолны туршлага, онцгой тохиолдлын хоолонд тохиромжтой.

Дералие үндсэн цэснээс гадна Османы үеийн архивын хоолны номноос сэдэвлэсэн улирлын амталгааны цэсийг санал болгож, зочдод төдийлөн танигдаагүй ордны амттантай танилцуулдаг. Ажилтнууд нь хоол бүрийн түүхэн ач холбогдлыг тайлбарлахаар бэлтгэгдэж, боловсролын болон амттай туршлагыг бий болгодог.

онцлох үйл явдлууд:

гэх мэт жинхэнэ эзэн хааны Османы хоолоор мэргэшсэн Мутанкана, чихмэл амтат гуа, түүхэн жор дээр үндэслэсэн улирлын амталгааны цэс.
Хааны хоолны гүн гүнзгий, баялаг байдлыг сэргээхийн тулд нарийн төвөгтэй амтлагч хольц, жимсийг багасгах, удаан хоол хийх арга техникийг ашигладаг.
Агаар мандлын үзэмж бүхий дээд давхрын дэнж Гэгээн София болон Хуучин хот нь нар жаргах хооллоход тохиромжтой.
Хосууд, хоолны түүх сонирхогч, Осман хэлийг сонирхож буй аялагчдад тохиромжтой. соёлын туршлага.

Тугра ресторан – Чыраган Палас Кемпински (Бешикташ)

Тугра бол Истанбулын хамгийн тансаг, халалт ээлтэй ресторануудын нэг бөгөөд гранд дотор байрладаг Чыраган ордон, 19-р зууны Османы эзэнт гүрний оршин суух газар нь одоо хотын хамгийн алдартай зочид буудлуудын нэг юм. Tuğra-д хооллох нь зүгээр нэг хоол биш, энэ бол соёл, түүхийн шимтгэл юм. Рестораны дэнж нь Босфорын далайн гайхалтай, кино үзэмжийг санал болгодог бөгөөд тэнд хооллогчид аялалын хөлөг онгоцууд, хувийн дарвуулт онгоцууд, гатлага онгоцууд сарны гэрэлтсэн тэнгэр дор гулсдаг. Дотор нь ресторан нь ордны тансаг байдлыг илтгэдэг: гараар будсан тааз, гантиг багана, болор лааны суурь, Османы язгууртнуудыг санагдуулам сайхан уур амьсгал.

Цэс нь Османы эзэнт гүрний хоолыг хүндэтгэдэг боловч орчин үеийн хоолны ур чадвараар дээшлүүлдэг. Тогооч нар түүхэн хоолыг орчин үеийн арга техникийг ашиглан дахин тайлбарласнаар жинхэнэ, шинэлэг байдлыг тэнцвэржүүлсэн таваг бий болгодог. Хоол нь ихэвчлэн ордны уламжлалаас сэдэвлэсэн цэвэршүүлсэн мезез эсвэл анхилуун үнэрт шөлөөр эхэлж, дараа нь удаан чанасан мах, нарийн жимсээр дүүргэсэн хоол, баян хилэн амттангаар эхэлдэг. Ёслолын мэдрэмж нь курс бүрийг тойрон хүрээлж байдаг бөгөөд энэ нь Tuğra-г амьдралдаа нэг удаа мартагдашгүй, мартагдашгүй зоог барихыг эрэлхийлдэг аялагчдын сонирхлыг татдаг.

Тус ресторан нь тэмдэглэлт ой, сүй тавих, бал сарын оройн зоог, чухал үйл явдлуудыг тэмдэглэхэд маш их алдартай. Ордны архитектур, агаар мандлын гэрэлтүүлэг, амьд сонгодог турк хөгжим, цагаан бээлийтэй нямбай үйлчилгээ зэрэг нь оройн хоол бүрийг тансаг арга хэмжээ болгон хувиргадаг. Тугра нь Истанбулын шилдэг хоолны газруудын нэг гэдгээрээ олонд танигдсан тул ихэвчлэн дулааны улиралд дэнжийн суудалд зориулж захиалгаа долоо хоногийн өмнө захиалдаг.

Энэ нь юугаараа онцлог вэ:

Гэрлийн лааны суурь, гантиг чулуун архитектур, гараар зурсан чимэглэл, ордны тасалдалгүй үзэмж бүхий тансаг орчин.
Нэмэлт хоолонд чихмэл quince, Хункар Бэгенди, ургамлаар жигнсэн хурганы мөр, гар урлалын аргаар урласан сарнайгаар хийсэн амттан орно.
Жилийн ой, онцгой баяр, романтик оройн зоог, жинхэнэ Османы тансаг хэрэглээг эрэлхийлж буй аялагчдад тохиромжтой.
Ялангуяа нар жаргах үед дэнж эсвэл цонхны ширээн дээр захиалга өгөх нь маш чухал юм.

Зеферан ресторан – AJWA зочид буудал (Султанахмет)

Зеферан холимог Азербайжан, Туркийн тансаг хоол Кавказ болон Анатолийн хоолны баялаг уламжлалаас үндэслэсэн дээд зэргийн хоолны туршлагыг санал болгож, Истанбулын хамгийн гайхалтай дээвэр дээрх үзэмжийн нэг. Османы үеийн сонгодог загвараас сэдэвлэсэн, бүрэн халал, архигүй нэрийн дэлгүүр болох тансаг AJWA зочид буудлын орой дээр байрлах Зеферан ресторан нь ямар ч буултгүйгээр цэвэршүүлсэн халал хоол хайж байгаа аялагчдын очих газар болжээ.

Таныг орох мөчид дулаахан гэрэлтүүлэг, гараар сийлсэн модон өргөлт, тайван, дэгжин уур амьсгалыг бүрдүүлдэг уламжлалт Азербайжаны дизайны элементүүд таныг угтах болно. Рестораны панорама дэнж нь түүний онцлог шинж юм: өдрийн цагаар Мармарын тэнгис нь тэнгэрийн шугамын доор гялалзаж, орой нь гэрэлтсэн дүрсийг харуулдаг. Цэнхэр сүм болон Хагиа София. Зөвхөн энэ тохиргоо нь Зефераныг романтик оройн хоол, гэр бүлийн баяр эсвэл Истанбулын анхны шөнийн мартагдашгүй хоолонд тохиромжтой болгодог.

Хоолны хувьд Зеферан нь анхилуун үнэртэй будаа, нүүрсээр шатаасан мах, ургамлуудын нарийн хэрэглээгээрээ алдартай Азербайжаны жинхэнэ амтыг Туркийн сонгодог амттантай хослуулан хэрэглэдэг. Гал тогоо нь орон нутгийн итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс гаргаж авсан шинэхэн, өндөр чанартай халал орц найрлагыг онцолдог. Тэдний гарын үсэг Шах ПилавГүргэмийн будаа, хатаасан жимс, зөөлөн амтлагч махаар дүүргэсэн лавашны царцдас дотор хийсэн , Истанбулын хамгийн гайхалтай пилаф хоолнуудын нэг гэж тооцогддог. Бусад дуртай хоолонд хонины махны шүүслэг шиш kebab, анар жимсний салат, бүс нутгийн нарийн амттан зэрэг орно. Шекербура болон пахлава, Кавказын амтат уламжлалыг харуулсан.

Төрөл бүрийн аяга тавагны гарал үүсэл, бэлтгэлийн талаар тайлбарлаж сургасан ажилтнууд нь хоолны туршлагыг соёлын гүн гүнзгийрүүлсэн анхааралтай үйлчилгээг зочдод магтдаг. Рестораны архигүй бодлого нь мусульман аялагчид, гэр бүлүүд болон тайван, тансаг хоолны газрыг илүүд үздэг хэн бүхэнд аюулгүй, тав тухтай орчин гэсэн нэр хүндийг улам бататгаж байна.

Яагаад зочилно уу:

Мармара тэнгис, Цэнхэр сүм болон бусад газруудыг харсан панорамик дээвэртэй. Хагиа София - нар жаргах хоол, онцгой үйл явдал, гэрэл зураг авахад төгс тохиромжтой.
Шах Пилав, Азербайжаны кебаб, гүргэмтэй шөл, гар хийцийн Кавказ амттан зэргийг нэрлэж болно.
Онцгой үйлчилгээ, тансаг орчин, бүрэн архигүй зоогоороо алдартай Хуучин хотын хамгийн өндөр үнэлгээтэй халал ресторануудын нэг.

Nusr-Et Steakhouse (Этилер)

Этилер дэх тэргүүлэгч Nusr-Et нь зөвхөн дээд зэрэглэлийн стейкүүд болон Salt Bae-ийн гайхалтай амт чанараараа төдийгүй Истанбулын орчин үеийн стейк хоолны соёлыг шинэчилдгээрээ дэлхийд алдартай. Нуср-Эт нь дэлхий даяар алдар нэрд гарч ирснээсээ хойш олон улсын алдартнууд, тамирчид, нөлөөлөгчид, хоол сонирхогчдыг театрын ширээний дэргэдэх үзүүлэнгүүдийг үзэхийг хүсдэг хоолны газар болжээ. Ресторан нь вирусын шинж чанараас гадна мэргэжлийн өндөр түвшинд хөгшрүүлсэн, амтлагч, шарсан махыг маш өндөр чанартайгаар тогтмол хүргэдэг.

Nusr-Et Etiler руу ороход зочдыг эрч хүчээр дүүргэсэн амьд уур амьсгал угтаж байна. Интерьер нь орчин үеийн дизайн, халуун дулаан зочломтгой байдлыг хослуулсан бөгөөд өнгөлсөн модон элементүүд, задгай мах шарах станцууд, ажилчид нь тавагуудыг нарийн зохион байгуулдаг хөл хөдөлгөөн ихтэй хоолны шал зэргийг багтаасан болно. Рестораны онцлог шинж чанаруудын нэг нь гүйцэтгэлийн тал юм: стейкийг хэрчсэн, амталсан, ширээний хажууд тансаг болгосон нь бүх насны хоолонд мартагдашгүй мөчүүдийг бий болгодог.

Nusr-Et-ийн хоолны философи нь томахавк, цулбуур, рибей, алдартай алтаар бүрсэн стейк зэрэг дээд зэрэглэлийн зүсмэлүүдийн байгалийн амтыг харуулахын зэрэгцээ махны баялаг чанарыг тодотгохын тулд амтлагчийн энгийн байдлыг хадгалахад төвлөрдөг. Хэмжээний хэмжээ нь өгөөмөр бөгөөд цөцгийтэй нухсан төмс, шарсан мөөг, шарсан ногоо зэрэг хачир нь одтой хоолыг гайхалтай нөхдөг. Амттан, ялангуяа зайрмагтай хослуулсан байшингийн хэв маягийн баклава нь амтат цэцэгсээр хоолыг төгс болгодог.

Нуср-Эт тансаг ауратай хэдий ч гэр бүлд ээлтэй хэвээр байна. Хүүхдүүд ихэвчлэн ширээний дэргэдэх театруудыг үзэх дуртай байдаг бол насанд хүрэгчид өөгүй үйлчилгээ, эрч хүчтэй уур амьсгалыг хослуулан үнэлдэг. Энэхүү нарийн төвөгтэй байдал, хүртээмжтэй байдлын ховор тэнцвэр нь Нуср-Этийн газрыг орон нутгийн иргэд болон халуун стейкийг мартагдашгүй амтлахыг эрэлхийлж буй жуулчдын заавал зочлох ёстой газар болгон бэхжүүлсэн.

Мэдэгддэг:

Халал баталгаатай махаар бэлтгэсэн томагавк, хонгил, мах, алтаар бүрсэн сонголт зэрэг тансаг стейкүүд.
Олны танил хүмүүс, нөлөөлөгчид, олон улсын зочдын байнга ирдэг эрч хүчтэй, эрч хүчтэй орчин.
Театрын ширээний хажууд зүсэх, амтлагч, танилцуулга зэрэг нь хоолны ерөнхий мэдрэмжийг дээшлүүлдэг.
Гэр бүл, онцгой тохиолдлууд, стейк сонирхогчдод зориулсан найдвартай, сэтгэл хөдөлгөм сонголт.

Турк Фатих Тутак (Шишли)

Мишелинээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн энэхүү ресторан нь Туркийн хоолыг хувийн, шинэлэг нүдээр шинэчлэн тодорхойлдог. Тогооч Фатих Тутак нь дэлхийн хоолны туршлага, Анатолийн амтыг эзэмшсэн гэдгээрээ алдартай бөгөөд тансаг зоог барихад үлгэрийн арга барилыг авчирдаг. Түүний амталгааны цэсэнд багтсан хоол бүр нь хүүхэд насны дурсамж, бүс нутгийн уламжлал, орчин үеийн Туркийн гастрономийн хувьсан өөрчлөгдөж буй онцлогоос сэдэвлэсэн түүхийг өгүүлдэг.

Турк Фатих Тутак-д зочдод Анатолийн уламжлалт орц найрлагыг шинэлэг хоол хийх арга техник, нарийн ширхэгтэй өнгөлгөө, боловсронгуй амт давхарга ашиглан өөрчилдөг олон төрлийн аялалыг хүлээж болно. Ресторан нь улирлын чанартай, тогтвортой байдлыг онцолж, Анатолийн жижиг үйлдвэрлэгчдээс ургамал, цагаан идээ, мах, хүнсний ногоог авдаг. Дараа нь эдгээр орц найрлагыг олон зуун жилийн хоолны өв уламжлалыг хүндэтгэхийн зэрэгцээ хүлээлтийг эсэргүүцэх хоол болгон хувиргадаг.

Минималист хоолны өрөө нь төвлөрсөн дэгжин уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Зөөлөн гэрэлтүүлэг, намуухан аялгуу, задгай гал тогооны дизайн нь курс бүрийн арын уран сайхны ур чадварыг татдаг. Оролцогчид энэ туршлагыг театрын тоглолт гэж тайлбарладаг—серверүүд нь хоол бүрийн гарал үүсэл, бэлгэдэл, бэлтгэлийн талаар дэлгэрэнгүй тайлбар өгч, хоолны боловсрол, мэдрэхүйн гүн гүнзгий байдлыг сайжруулдаг.

Турк Фатих Тутакийн амталгааны цэсүүд жилийн туршид өөрчлөгддөг ч өндөр манты, утсан цөцгийн тосоор дүүргэсэн далайн хоол, өв залгамжлалтай халуун ногоотой удаан чанасан хурганы мах, Туркийн бага насны дурсахуйгаас үүдэлтэй уран зөгнөлт амттан зэрэг шинэчлэн тайлбарласан сонгодог хоолыг байнга оруулдаг. Энэхүү боловсронгуй, бодол төрүүлэх арга барил нь рестораныг Истанбулын хамгийн ирээдүйтэй хоолны газруудын нэг болгожээ.

Шилдэг:

Өгүүллэгт тулгуурласан танилцуулга бүхий Туркийн хамгийн сүүлийн үеийн хоолыг эрэлхийлж буй тансаг аялагчид.
Инноваци, урлагийн ур чадвар, соёлын гүн үндэсийг хослуулсан амталгааны тусгай цэс.
Халал махны эх үүсвэртэй, тогтвортой байдал, өвийг хамгаалахад онцгой анхаарал хандуулдаг боловсронгуй тансаг хоол.

Неолокал (Каракой)

SALT Галата соёлын төвийн дотор байрлах Неолокал нь тогтвортой байдал, өв соёлыг хадгалах, хоолны түүхийг өгүүлэх гүн амлалтаар бүрдсэн орчин үеийн Анатолийн хоолны нарийн тайлбарыг санал болгож байна. Туркийн хамгийн нэр хүндтэй орчин үеийн тогооч нарын нэг болох тогооч Максут Ашкарын удирдлаган дор тус ресторан нь Анатолийн өнцөг булан бүрээс ирсэн уламжлалт жорыг хамгаалж, шинэчлэн тайлбарлахын зэрэгцээ орчин үеийн, боловсронгуй нүдээр үзүүлэх зорилготой юм.

Neolokal-ийн философи нь өнгөрсөн үеийг хүндэтгэхийн зэрэгцээ ирээдүйг хүлээн зөвшөөрөхөд төвлөрдөг. Түүний ихэнх хоол нь гэр бүлийн уламжлал эсвэл Анатолийн бүс нутгийн хоол хийх аргаас гаралтай боловч орчин үеийн хоолны арга техник, гоёмсог өнгөлгөө, найрлагад төвлөрсөн найрлагыг ашиглан нарийн боловсруулдаг. Үүний үр дүнд Туркийн тансаг амтат хоолыг дээд зэрэглэлийн гастрономтой холбосон танил хэрнээ гайхмаар санагдах цэс бий болно.

Ресторан нь тогтвортой эх үүсвэрийг чухалчилдаг бөгөөд орц найрлага нь органик, улирлын чанартай, дотоодын жижиг үйлдвэрлэгчдээс авдаг. Энэ арга нь амт чанарыг сайжруулаад зогсохгүй бүс нутгийн хөдөө аж ахуйн нийгэмлэгүүдийг дэмжиж, хоолны өвийг хадгалах Неолокалын эрхэм зорилгыг бэхжүүлдэг.

Хоолны өрөө ч мөн адил мартагдашгүй. Өндөр таазтай, зөөлөн гэрэлтүүлэгтэй дотоод засал, шалнаас тааз хүртэл цонхтой Neolokal нь хоолныхоо онцлогийг харуулсан тансаг, тайван орчинг санал болгодог. Зочид нь панорамик үзэмжийг үзэх дуртай Алтан эвэр, ялангуяа нар жаргах үед ус нь оройн тэнгэрийн өнгийг тусгах үед үзэсгэлэнтэй.

онцлог:

Шинэ, орон нутгийн, органик, тогтвортой эх үүсвэртэй, жижиг үйлдвэрлэгчдийг дэмжихэд онцгой анхаарал хандуулдаг.
Анатолийн өвийн жорыг орчин үеийн нарийн хоолны аргаар дахин тайлбарласан уран сайхны, сэтгэлгээтэй аяга таваг.
Романтик үдэш, соёлтой зоог барих эсвэл онцгой баяр тэмдэглэхэд нэн тохиромжтой, Алтан эврийг бүхэлд нь харсан тансаг, уур амьсгалтай хоолны өрөө.

Ласиверт ресторан (Ази тал)

Истанбулын хамгийн романтик, үзэмж сайтай ресторануудын нэг болох Ласиверт нь Босфорын далайн эрэг дээр шууд байрладаг бөгөөд Европын талаас хөдөлдөг хувийн завиар үйлчлүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь мартагдашгүй үдшийн өнгө аясыг шууд тохируулдаг. Усан онгоцоор ойртоход рестораны гоёмсог фасад, дулаан гэрэлтүүлэг, далайн эргийн дэнж зэрэг нь тодорч, дотор нь хүлээж буй тайван, цэвэршсэн уур амьсгалыг төгс харуулсан киноны агшинг бий болгодог.

Лациверт нь Газар дундын тэнгис-Туркийн тансаг зоогоороо тэргүүлдэг бөгөөд бүс нутгийн үйлдвэрлэгчдээс гаргаж авсан шинэхэн далайн хоол, өндөр чанартай мах, улирлын чанартай орц найрлагад онцгой ач холбогдол өгдөг. Хоолны арга нь энгийн, боловсронгуй байдлыг тэнцвэржүүлдэг: гал тогооны өрөөнд орц найрлагынхаа байгалийн амтыг далдлахын оронд бага зэргийн арга, нарийн маринад хийх, ил гал дээр шарах, ургамлаар хийсэн өнгөлгөө зэргийг сайжруулахад ашигладаг. Үр дүн нь дээшилсэн, ойртох боломжтой цэс юм.

Дотор нь намуухан, романтик уур амьсгалтай, зөөлөн гэрэлтүүлэг, ширүүн ширээ, том цонхнууд нь Босфорын хөндлөн огтлолцолгүй үзэмжийг бүрдүүлдэг. Гадаа, дэнж нь Истанбулын хамгийн эрэлттэй хоолны газруудын нэгийг санал болгодог, ялангуяа нар жаргах үед, тэнгэрт алтлаг өнгөтэй, усан дээгүүр сарнай байдаг. Лациверт нь чухал үйл явдал тэмдэглэх, бал сарын оройн зоог эсвэл далайн эрэг дээр үдийн хоол идэхээр ирсэн эсэхээс үл хамааран Lacivert нь мөнхийн тансаг мэдрэмжийг өгдөг.

Үйлчилгээ нь хөндлөнгөөс оролцохгүйгээр өнгөлсөн бөгөөд анхааралтай бөгөөд ажилтнууд цэс болон санал болгож буй дарс эсвэл согтууруулах ундааны бус хослолын талаар сайн мэддэг. Олон зочид хоол хийх нарийн нарийвчлалыг магтахаас гадна хоолны нарийн хэмнэлийг магтдаг бөгөөд энэ нь хоол хүнс бүр ирэх тусам хоолонд бүрэн таашаал авах боломжийг олгодог.

Яагаад онцолж байна вэ:

Дотор хоолны өрөө болон далайн эргийн өргөн дэнжээс Босфорын гайхалтай үзэмжүүд.
Баяр ёслол, тэмдэглэлт өдөр, нар жаргах романтик оройн зоог барихад тохиромжтой бөгөөд рестораны хувийн усан онгоцоор ирэх боломжтой.
Мэргэшсэн шарсан наймалж, удаан чанасан хурганы мах, улирлын чанартай шинэхэн далайн хоол, Газар дундын тэнгисийн тансаг хоолоор алдартай.

Feriye Lokantası (Ortaköy)

Хуучин 19-р зууны Османы барилгад байрладаг Ферие нь түүх, тансаг байдал, тансаг Турк хоолыг хослуулсан бөгөөд Босфорын эргийн цөөхөн хэдэн ресторантай таарч болно. Архитектур нь Османы үеийн хожуу үеийн дур булаам байдлыг илэрхийлдэг бөгөөд нуман хаалгатай цонх, чулуун хийц, далайн эргийн гоёмсог фасад нь сүр жавхлантай, тайван байдлыг мэдэрдэг. Тус дэнж нь Босфорын хоолой руу шууд нээгдэж, ус, дайран өнгөрөх гатлага онгоц, Европын эргийн гялалзах гэрлийг тасралтгүй үзэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь романтик үдэш, амралтын өдрүүдийн өглөөний цай, тансаг баяр ёслолын онцгой сонголт юм.

Фериегийн хоолны арга барил нь Газар дундын тэнгисийн нөлөө бүхий өндөр чанартай Турк хоолны үндэстэй. Гал тогоо нь Эгийн шинэхэн ургамал, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн, нарийн бэлтгэсэн далайн хоолыг онцолж, нарийн чанасан махаар дүүргэдэг. Энэхүү орчин нь дээд зэрэглэлийн боловсронгуй байдал, халуун дотно зочломтгой байдлын хоорондох ховор тэнцвэрийг бий болгож, зочдод нэгэн зэрэг эрхлүүлж, амар амгаланг мэдрүүлдэг. Үйлчилгээ нь анхааралтай, өнгөлөг, мэдлэгтэй, ялангуяа бүс нутгийн орц найрлага, уламжлалт техникийн талаар.

Тус ресторан нь Туркийн хоолны өвийн олон янз байдлыг харуулсан соёлын арга хэмжээ, амьд тоглолт, тансаг амталгааны үдшийг зохион байгуулдгаараа алдартай. Зөөлөн гэрэлтүүлэг, Османы үеийн минималист чимэглэлээр хүрээлэгдсэн эсвэл гадаа салхитай дэнж дээр байгаа эсэхээс үл хамааран энэ нь агаар мандал, тайван, жинхэнэ Истанбул юм.

Шилдэг сонголтууд:

Тандыр маягийн хонины хавирга, зөөлөн болтол удаан чанаж, Анатолийн хоол хийх уламжлалыг тусгасан анхилуун үнэрт амтлагчаар дүүргэсэн.
Эгийн ургамал бүхий далайн рисотто, орон нутгийн шинэ далайн хоол, өтгөн бүтэцтэй, анхилуун үнэртэй бүс нутгийн ногоонуудыг харуулсан хоол.
Дээд зэрэглэлийн хэрнээ тав тухтай орчин, Түүхэн архитектур, гайхалтай үйлчилгээ, Босфорын гайхалтай үзэмжийг хослуулан мартагдашгүй хоолны туршлага болгон .

Энгийн болон гэр бүлд ээлтэй Халал хоолны газрууд

Хамди ресторан (Эминönü)

Хамди бол олон арван жилийн өв уламжлалтай Истанбулын хоолны газар бөгөөд зөвхөн мэргэжлийн аргаар бэлтгэсэн kebab-аараа төдийгүй Алтан эврийн гайхалтай үзэмжээрээ алдартай. Ресторан нь эхлээд ойролцоох жижиг kebab зогсоол болж эхэлсэн Халуун ногоо зах хотын хамгийн алдартай хоолны газруудын нэг болж хувирахаас өмнө. Өнөөдөр Хамди нь олон давхар байшинг эзэлдэг бөгөөд давхрага бүр нь арай өөр уур амьсгалыг бүрдүүлдэг бөгөөд дээвэр дээрх дэнж нь Босфор, далайн эрэг, далайн эргийн гайхалтай үзэмжийг харуулдаг. Галата цамхаг, мөн түүхэн хойг.

Ресторан нь мэргэшсэн Газиантеп маягийн хоолЗоригтой амтлагч, нүүрсээр шатаасан мах, пистачиогийн цэвэршүүлсэн хэрэглээгээрээ алдартай нь Туркийн зүүн өмнөд нутгийн хоолны хоолны онцлог шинж юм. Хамдигийн цэс нь энэхүү өв уламжлалыг тусгаж, олон төрлийн кебаб, мезений сонголт, баялаг амттай хоолоор орон нутгийн болон олон улсын жуулчдын сонирхлыг татдаг.

Гэр бүлүүд Хамдигийн өргөн уудам зохион байгуулалт, түргэн шуурхай үйлчилгээ, байнгын өндөр чанартай хоолыг үнэлдэг. Өдрийн хоолноос эхлээд баярын оройн зоог хүртэл бүх зүйлд тохиромжтой уур амьсгал нь амьд хэрнээ тухтай. Энэ нь Истанбулын гол үзмэрүүдтэй ойр, тухайлбал халуун ногоо зах, Eminonu Талбай, гатлага онгоцны зогсоолууд нь үзэсгэлэнт газруудаар аялах өдрийн цагаар хооллоход тохиромжтой зогсоол болдог.

Заавал үзэх ёстой хоолнууд:

Холимог шарсан таваг, Газиантеп маягийн амтлагч болон нүүрсээр хоол хийх гүнийг харуулсан олон төрлийн кебабыг санал болгож байна.
Пистачио kebab, татсан хурганы махыг нарийн нунтагласан пистачиостой хольж, анхилуун амттай, анхилуун үнэртэй болгодог бүс нутгийн онцлог.
Кюнефе амттан, хайлсан бяслагаар дүүргэсэн бүлээн, сироп дэвтээсэн нарийн боов нь яруу бүтэцтэй амтлаг амтыг төгс тэнцвэржүүлдэг.

Доган тогоочийн орон нутгийн мах шарах (Бейоглу)

Хатай хоолны чиглэлээр мэргэшсэн The Local Grill нь интоорын kebab, tepsi kebabı гэх мэт гүн амттай хоолыг санал болгодог бөгөөд тус бүр нь Хатай бүс нутагт тэмдэглэдэг чихэрлэг, хурц, амттай элементүүдийн тэнцвэрийг агуулсан байдаг. Хатай хоол бол Газар дундын тэнгисийн дорнод олон зуун жилийн соёлын солилцооны үр дүнд бий болсон Туркийн хамгийн баялаг хоолны уламжлалуудын нэг юм. The Local Grill-д эдгээр нөлөө нь амтлагчийг нямбай хэрэглэхээс эхлээд анар жимсний моласс, сумак, шинэхэн ургамлыг өгөөмөр шингээх хүртэл бүх хоолонд тусдаг.

Рестораны дулаахан, найрсаг уур амьсгал нь гэр бүлийн байшинд орж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлдэг. Зөөлөн гэрэлтүүлэг, тансаг чимэглэл, удаан чанасан аяга тавагны анхилуун үнэр нь зочдод тэр даруй тав тухтай байдлыг мэдрэх таатай орчинг бүрдүүлдэг. Тогооч Доган Бей ихэвчлэн хоолны өрөөнд байж, зочдод биечлэн мэндчилж, аяга тавагны ард түүхээ хуваалцаж, нарийн ширийн зүйл бүр нь түүний өндөр стандартад нийцэж байгааг баталгаажуулдаг. Энэхүү хувийн оролцоо нь хоолны туршлагын жинхэнэ байдал, сэтгэл татам байдлыг сайжруулдаг.

The Local Grill нь гайхалтай кебабуудаас гадна захтер салат, шарсан чинжүүтэй амтлагч, өтгөн ялзмаг, халуун ногоотой мухамара зэрэг амттай хоолоор алдартай. Эдгээр нь уламжлал ёсоор Хатай хоолны эхэнд үйлчилдэг бөгөөд тухайн бүс нутгийн амтыг төгс танилцуулдаг. Хэсэг нь өгөөмөр байдаг тул ресторан нь олон төрлийн хоол идэх дуртай гэр бүл эсвэл бүлгүүдэд тохиромжтой.

Ресторан нь бүхэлдээ согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй бөгөөд энэ нь түүний тайван, гэр бүлийн уур амьсгалд хувь нэмэр оруулдаг. Үйлчилгээ нь халуун дулаан, анхааралтай бөгөөд ажилтнууд нь зочдод цэсийн сонголтоор удирдан чиглүүлэх эсвэл хувийн дуртай зүйлд тулгуурлан зөвлөмж өгөхөд бэлэн байдаг. Та Хатай хоолыг анх удаа үзэж байгаа эсвэл танил амтыг нь дахин үзэж байгаа эсэхээс үл хамааран The Local Grill нь жинхэнэ, чин сэтгэлээсээ мэдрэх хоолны амтыг санал болгож байна.

онцлох үйл явдлууд:

Бүс нутгийн хоолыг тодорхойлдог амтлаг, хурц, халуун ногоотой элементүүдийн тэнцвэрийг харуулсан жинхэнэ бэлтгэсэн Хатай хоол.
Анхааралтай үйлчилгээ, тогоочийн хувийн мэдрэмж бүхий тохилог, найрсаг, гэр бүлийн орчин.
Согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй, өндөр үнэлгээтэй тул гэр бүл, соёлтой хоолонд дурлагсад, халал хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан найдвартай сонголт юм.

Ikonium Etiler – Etli Ekmek & Tandır (Levent)

Конья маягийн хоолны хувьд Икониум нь Истанбулын хамгийн шилдэг газруудын нэг бөгөөд Төв Анатолийн хоолны уламжлалаас улбаатай гүн гүнзгий амтыг санал болгодог. Конья хоол нь энгийн байдал, орц найрлагын цэвэр байдал, зуурмаг дээр суурилсан хоол хийх чадвараараа алдартай. Ikonium үүнийг гайхалтайгаар, ялангуяа онцгой шинж чанараараа дүрсэлдэг etli ekmek- чулуун зууханд амталсан татсан махаар бүрсэн урт нимгэн хавтгай талх. Шинэхэн гурилан гурилын анхилуун үнэр рестораныг дүүргэж, тайтгарал, гэрийн хэв маягийн уур амьсгалыг бүрдүүлэн, оройн хоолчдыг тэр дор нь татдаг.

Этли экмекээс гадна Ikonium нь төрөл бүрийн уламжлалт Конья пиде бэлтгэдэг бөгөөд тус бүр нь бүтэц, өнгөлгөөний хэв маягаараа бүс нутгийн нарийн ялгааг харуулдаг. Мэргэшсэн зуурсан гурил үйлдвэрлэгчид задгай гал тогоонд зуурсан гурилаа гараараа сунгаж, өнхрүүлж байгааг зочид үзэх боломжтой бөгөөд энэ нь хоолны амтанд жинхэнэ байдал, сэтгэл татам байдлыг нэмдэг. Ресторан нь мөн өөрийн гэсэн онцлогтой хурганы тандыр, махыг зөөлөн болтол нь жигнэж, шороон амтлагч хийж, будаа эсвэл хавтгай боовны хажуугаар үйлчилдэг удаан болгосон хоол.

Ikonium нь өгөөмөр порцын хэмжээ, өндөр чанартай халал мах, тогтвортой амт зэргийг үнэлдэг гэр бүл, нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл байдаг. Уур амьсгал нь тайван, мадаггүй зөв, уламжлалт халуун дулаан уур амьсгалтай бөгөөд энэ нь ажлын өдрийн үдийн хоол, энгийн оройн хоол эсвэл олон тооны бүлгийн хоолонд найдвартай очих газар болгодог.

Яагаад явах вэ:

Боломжийн үнэтэй, өгөөмөр хэсгүүд нь гэр бүл болон бүлгийн хоолонд тохиромжтой.
Гэрийн талх, пиде сортууд, гараар сунгасан etli ekmek чулуун зууханд шинэхэн чанаж болгосон.
Уламжлалт удаан чанах арга техникээр бэлтгэсэн хонины махны тандир нь гүн гүнзгий, жинхэнэ Анатолийн амтыг өгдөг.

Бургерилла (Олон байршил)

Халал тансаг бургеруудын хувьд Burgerillas нь том, шүүслэг бургерын бялуу, дээд зэргийн бүтээлч хослол бүхий алдартай түргэн шуурхай сонголт юм. Энэхүү ресторан нь залуу хооллогчид, гэр бүлүүд болон шинэхэн, халалтаар баталгаажсан үхрийн махаар хийсэн өндөр чанартай бургер идэхийг хүсдэг бүх хүмүүсийн дунд хүчтэй дагалдагчдыг олж авсан. Байршлууд нь неон самбар, үйлдвэрийн чимэглэл, эрч хүчтэй уур амьсгалыг агуулсан орчин үеийн, хотын гоо зүйгээр бүтээгдсэн бөгөөд энэ нь энгийн зоогийн газар болон найз нөхдийн бүлэгт таалагдах болно.

Burgerillas нь чанарыг эрхэмлэдэг гэдгээрээ ялгардаг. Бялууг зузаан, амтлагчтай, чанаж болгосон бөгөөд хамгийн их шүүслэг байдлыг хадгалахын тулд талх нарийн боовыг өдөр бүр шинэхэн жигнэж, зөөлөн, бүтцийн төгс тэнцвэрийг олж авдаг. Цэс нь сонгодог чизбургерээс эхлээд трюфельтэй соус, шаржигнуур сонгино, халуун ногоотой чинжүү, гэрийн амтлагчаар бүрсэн адал явдалт бүтээлүүдийг санал болгодог. Тэдний шарсан төмс, хачир нь ихэвчлэн амтлагчаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь ерөнхий хоолыг амттай, сэтгэл ханамжтай болгодог.

Хэсэг нь өгөөмөр, үнэ нь боломжийн, үйлчилгээ нь хурдан байдаг тул Burgerillas нь хооллох болон авч явахад тохиромжтой сонголт болгодог. Сүлжээний нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байгаа нь Истанбул даяар олон салбартай болж, янз бүрийн хорооллуудаас хүртээмжтэй болсон.

Зөвлөмж:

Чили бургер, халуун ногоотой гэрийн соус, жалапенос, хайлсан бяслаг зэргийг халуунд дурлагчдад зориулсан.
Трюфель бургер, шороон трюфельний анхилуун үнэр, өтгөн тансаг соустай дээд зэргийн сонголт.
Стейк, бяслагтай сэндвич, Үхрийн мах, хайлсан бяслагны зөөлөн зүсмэлүүдээр савласан.

Олон улсын Халал хоол

Мусафир Энэтхэг ресторан (Таксим)

Мусафир бол Истанбулын хамгийн хайртай хүн юм Энэтхэг ресторан, жинхэнэ эх тивийн хоолыг эрэлхийлдэг нутгийн иргэд болон аялагчдын сонирхлыг татдаг баялаг, жинхэнэ амт бүхий Халал Хойд Энэтхэг, Пакистан хоолыг санал болгож байна. Ойролцоох Таксимын талбай, Мусафир нь анхилуун үнэрт карри, тандыраар шарсан мах, уламжлалт шавар зууханд бэлтгэсэн шинэхэн шатаасан талханд дуртай хүмүүсийн хоолны газар болжээ.

Мусафир дахь хоолны туршлага нь халуун дотно зочломтгой байдал, Энэтхэгийн урлагийн бүтээлүүдийг харуулсан эрч хүчтэй чимэглэл, Хойд Энэтхэгийн хоолны уламжлалын гүн гүнзгий байдлыг харуулсан цэсээр тодорхойлогддог. Энэтхэгийн хойгоос гаралтай тогооч нар Дели, Лахор, Амритсар зэрэг хотуудтай холбоотой амтлагчийн сонгодог хольц, удаан хоол хийх арга, шинэхэн нунтагласан масала зэргийг ашигладаг. Хоолны хүмүүс цөцгий, халуун, амтлаг, утаатай нөмрөгийг тэнцвэржүүлж, тайтгаруулж, тааламжтай мэдрэмж төрүүлдэг хоолыг хүлээж болно.

Хэсэг нь өгөөмөр, цагаан хоолтон, веган, махан хоолонд суурилсан олон төрлийн сонголтууд нь Мусафирыг олон төрлийн дуртай бүлгүүдэд тохиромжтой сонголт болгодог. Бирянис, сэвэг зарам карри, шарсан кебаб, панир зэрэг алдартай хоол нь олон төрлийн амтанд нийцдэг. Ресторан нь наан, роти, кулча, парата зэрэг талхнуудаараа маш сайн бөгөөд захиалгын дагуу шинээр жигнэж, амтлагчтай амтлагчтай хослуулахад тохиромжтой.

Шилдэг хоолууд:

Цөцгийтэй тахианы мах, улаан лоолийн цөцгийтэй амтлагчтай амтлагчтай зөөлөн чанасан тахианы мах.
Тахианы махны тикка масала нь тамхи татдаг тандурын амт ба гөлгөр хилэн шүүсний төгс тэнцвэрийг санал болгодог.
Сармис наан, шинэхэн шатаасан, цөцгийн тос, жижиглэсэн сармисаар өгөөмөр сойз.
Шинэ бууцай, шоо дөрвөлжин гар хийцийн панир бяслагаар хийсэн цагаан хоолтон, амтлагчаар чанаж болгосон Saag paneer.

Заферан Уйгур ресторан (Фатих)

Уйгурын хоол нь Төв Ази, Хятадын нөлөөг хослуулсан бөгөөд энэ нь амттай, анхилуун үнэртэй, соёлын уламжлалд гүн гүнзгий үндэслэсэн хоолыг бий болгодог. Zaferan-д эдгээр хоолны элементүүд нь маш сайхан нийлж, лалын ертөнцийн хамгийн өвөрмөц хоолны соёлыг судлах ховорхон боломжийг зооглогчид санал болгож байна. Тус ресторан нь энгийн тохижилт, халуун дотно зочломтгой байдал, гал тогооны өрөөнөөс шинэхэн гараар зулгаасан гоймонгийн үл мэдэгдэх анхилуун үнэр зэрэг урилгатай, гэрийн хэв маягийн уур амьсгалаараа маш их дуртай.

Уйгурын хоол нь тод амтлагч, улаан буудайгаар хийсэн хоол, нүүрсээр шарсан махны тэнцвэрт байдлаар тодорхойлогддог. Заферан үүнийгээ гар аргаар хийсэн гоймонгоор харуулдаг бөгөөд уламжлалт сунгах арга техникийг ашиглан өдөр бүр шинэхэн бэлтгэж, төгс зажлууртай бүтэцтэй болгодог. Эдгээр гоймон нь хэд хэдэн аяга таваг бэлтгэх үндэс болдог лагман, Тэд анхилуун үнэртэй, бага зэрэг халуун ногоотой амтлагчаар хүнсний ногоо, зөөлөн махаар шарсан байдаг. Уйгурын хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай амтат чинжүү, сармис, чинжүү зэрэг нь уг хоолонд нэвтэрч, тухайн бүс нутгийн Торгоны замын өвийг илэрхийлдэг.

Гоймоноос гадна Зафераныг Уйгур амтлагчаар даршилж, ил гал дээр шарж, утаатай, шүүслэг болгодог kebab-аараа тэмдэглэдэг. Рестораны Уйгур пилав Энэ нь тус соёлын хоолны уламжлалын өөр нэг ойлголтыг санал болгож байна: хурганы мах, лууван, зөөлөн амтлагчаар чанаж болгосон урт үр тарианы будаа нь тайвшруулах, нарийн амтлаг амтыг бий болгодог. Уур эсвэл шарсан бууз (Мантай) нь мөн онцлох хоол бөгөөд амталсан хурганы махаар дүүргэж, ихэвчлэн хөнгөн тараг эсвэл цуунд суурилсан соусаар үйлчилдэг.

Заферан нь зөвхөн орон нутгийн хоолчдыг төдийгүй Уйгур нийгэмлэгийн гишүүдийг татдаг бөгөөд энэ нь соёлын жинхэнэ, үндэс угсаатай гүн гүнзгий холбоотой орчинг бүрдүүлдэг. Хэсэг нь өгөөмөр, үнэ нь боломжийн, рестораны халал хоол нь гэр бүл, аялагчдад хүртээмжтэй мөртлөө соёлтой хоол идэхийг эрэлхийлдэг.

Эдгээрийг оролдож үзнэ үү:

Лагман гоймон, гараар зулгааж, амтат, анхилуун үнэрт соустай хүнсний ногоо, махтай хамт шарсан.
Хурганы махны kebabs, Уйгур амтлагчаар даршилж, тамхи татдаг шарсан мах.
Уйгур пилав, хурга, лууван, зөөлөн амтлагчаар чанаж болгосон тайвшруулах будаатай хоол.
Банш (манти), амталсан хурганы махаар өгөөмрөөр дүүргэж, уураар жигнэх эсвэл шарсан махыг амттай, сэтгэл хангалуун хаздаг.

Дээврийн дээд ба Халал-д ээлтэй тусгай туршлага

360 Стамбул (Бейоглу)

Панорама үзэмжтэй дээвэр дээрх ресторан-лоунж, 360 Стамбул нь хүсэлтийн дагуу халал бэлтгэлийг санал болгодог. Түүхэн Бейоглу барилгын дээгүүр өндөрлөг байршил нь гялалзсан Босфороос эхлээд Айя София, Галата цамхагийн гэрэлтсэн дүрс хүртэл Истанбулын гайхалтай өнгө төрхийг харуулсан гайхалтай орчинг бүрдүүлдэг. Өдөр шөнө шилжихийн хэрээр ресторан нь тайван хоолны өрөөнөөс эрч хүчтэй амралтын өрөө болон хувирч, нар жаргах оройн зоог, оройн цагаар харилцах дуртай газар болжээ.

Дотор нь орчин үеийн дизайныг өргөн шилэн ханатай хослуулж, хүрээлэн буй орчны үзэмжийг дээд зэргээр харуулсан бол гадаа дэнж нь дулаан саруудад ил задгай агаарыг сэргээдэг. Зочид туркийн сонгодог хоолыг олон улсын холимог хоолтой хослуулсан, олон төрлийн амттан, хоолны дуршилд нийцсэн цэсийг үзэх боломжтой. Амьд хөгжим, DJ үзүүлбэр, уран сайхны гэрлийн үзүүлбэрүүд нь амьд хэрнээ загварлаг орчинг бүрдүүлэхэд хувь нэмрээ оруулж, үдшийн цагаар эрч хүч нэмэгддэг.

Хүлээгдэж буй:

Шөнийн амьдралын динамик уур амьсгалыг бүрдүүлдэг амьд хөгжим, DJ иж бүрдэл, үдшийн зугаа цэнгэл.
Орчин үеийн мезе, шарсан хоол, сушигаар хийсэн таваг, бүтээлч амттан зэрэг Турк болон олон улсын хайлуулах хоол.
Дотор болон гадаа суудлуудаас хотын өнгө үзэмжийг харж, мартагдашгүй зураг авах боломжийг олгож, дээвэр дээрээ мартагдашгүй зоог барих боломжийг олгодог.

Huqqa Lounge (Kuruçeşme)

Huqqa бол архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй орчин үеийн лоунж бөгөөд шил, моктейль, дэлхий дахинд сүнслэг нөлөө бүхий хоолоор алдартай боловч сонирхол татахуйц нь эдгээр үндсэн зүйлээс хамаагүй илүү юм. Энэ нь Истанбул хотын хамгийн алдартай амьдралын хэв маягийн хоолны газруудын нэг болтлоо өргөжин тэлж, залуу, загварлаг олныг татахаас гадна өнгөлсөн, халалт ээлтэй шөнийн амьдралыг эрэлхийлж буй Персийн булангийн бүс нутгийн жуулчдын сонирхлыг татдаг. Энэхүү орон зай нь гантиг чулуун гадаргуу, зөөлөн LED өргөлт, тансаг суудал, Панорамик Босфорын дэнж дээр нээгддэг өргөн шилэн хавтангууд бүхий орчин үеийн гоо зүйн үзэмжээр бүтээгдсэн.

Цэс нь зориудаар олон янз бөгөөд тав тухтай хоолыг дэлхийн дээд зэрэглэлийн амттай хослуулсан. Хоолны хүмүүс вагю гулсуур, тансаг суши ороомогоос эхлээд шинэлэг Турк мах шарах таваг, муудсан амттан зэрэг бүх зүйлийг амтлах боломжтой. Түүний ундааны хөтөлбөр нь мөн адил бат бөх бөгөөд танилцуулгад нямбайлан бэлтгэсэн архигүй коктейль, гар аргаар хийсэн цай, тусгай кофе зэргийг санал болгодог.

Хуккаг үнэхээр бусдаас ялгаруулдаг зүйл бол түүний уур амьсгал юм. Ихэнх архигүй ресторануудаас ялгаатай нь Huqqa нь дээд зэрэглэлийн амралтын өрөө эсвэл нийгмийн клубыг санагдуулам уур амьсгалыг санал болгодог бөгөөд энэ нь иж бүрэн хөгжим, орчны гэрэлтүүлэг, амьд боловч боловсронгуй хүмүүсийн цугларалтаар дүүрэн байдаг. Ширээний ширээний дэргэд бэлтгэсэн шилний цэс нь сонгодог амтыг багтаасан бөгөөд чанар, тогтвортой байдал, тансаг байдлын хослолыг үнэлдэг олон зочдыг татдаг.

Шөнийн цагаар, анхааралтай үйлчилгээ, өвөрмөц сансар огторгуйн эрч хүчтэй Хукка бол халал амтыг алдагдуулахгүйгээр үдшийг эрч хүчтэй өнгөрөөхийг хүсдэг хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм.

онцлох үйл явдлууд:

Босфорын гайхалтай дэнж нь ус, гүүрний гайхалтай үзэмжийг санал болгодог, ялангуяа шөнийн цагаар гайхалтай.
Wagyu гулсуур, суши, турк грилл, дэлхийн тав тухтай хоол, дээд зэрэглэлийн шилэн холимог.
Өнгөлсөн амралтын өрөөтэй орчин үеийн, залуу үеийн уур амьсгал нь шөнө оройн цугларалт, олон нийтийн уулзалтууд, халалыг эрхэмлэдэг шөнийн амьдралд тохиромжтой.

Чешме Базлама Kahvaltı (Нишанташы)

Истанбул дахь хамгийн алдартай өглөөний цайны газар бөгөөд гар хийцийн турк өглөөний цайны гол нэрийн бүтээгдэхүүнүүд хязгааргүй өргөн тархсан. Далайн эргийн Чешме хотоос гаралтай энэхүү хайртай байгууллага нь Нишанташигийн зүрхэнд Эгийн тосгоны зочломтгой халуун дулаан уур амьсгалыг авчирсан. Зочдыг орж ирэх агшинд тэднийг шинэхэн шатаасан базлама талх, буцалж буй чанамал, цөцгийн тосоор хийсэн нарийн боовны үнэр угтдаг - бүгдийг нь өглөөний турш бага багаар бэлтгэсэн бөгөөд шинэлэг байдлыг хангах болно.

Энд байгаа өглөөний цай нь энгийн хоол гэхээсээ илүү сэтгэл хөдөлгөм туршлага юм. Том модон ширээнүүд нь орон нутгийн бяслаг, чидун, хүнсний ногоо, гар аргаар хийсэн тарагуудыг агуулсан өнгөлөг ялтсуудаар дүүрэн байдаг. Ажилтнууд гал тогооны өрөөнөөс гарч ирснээр байнга эргэлдэж, эд зүйлсийг дүүргэж, шинэ амтыг нэвтрүүлдэг. Энэ амттан нь таны идэж болохуйц шинж чанартай тул зуухнаас шинэхэн халуун бөөрек, наранд боловсорч гүйцсэн улаан лоольтой чанаж болгосон менемен, хайруулын тавган дээрээс халуун бүлээн боовнууд байнга ирдэг гэсэн үг юм.

Хөгжилтэй, нийтийн уур амьсгал нь сэтгэл татам байдлыг нэмж, гэр бүл, найз нөхөд, амралтын өдрүүдийн өглөөний цайнд зориулсан алдартай сонголт болгодог. Хэдийгээр алдартай болсон ч энэ үйлчилгээ нь найрсаг, анхааралтай хэвээр байгаа бөгөөд ширээ бүр нь Турк тосгоны уламжлалт өглөөний цайг санагдуулам дулаан, гэрийн хэв маягийг амталдаг.

Тааламжтай байхыг хүлээж байна:

Өглөөний турш жигнэж, цөцгийн тос, ургамлаар үйлчилдэг халуун базлама талх.
Бүс нутгийн үйлдвэрлэгчдээс гаргаж авсан зөгийн бал, өтгөн цөцгий нь баялаг, хилэн хосолсон хослолыг санал болгодог.
Менемен, борек, чанамал, бяслаг гэх мэтийг Эгийн уламжлалт аргаар бэлтгэсэн, өндөр чанартай орон нутгийн орц найрлагатай.

Каракөй Гүллүоглу – Баклавагийн хаус (Каракой)

Амттанд дурлагсдад зориулсан мөргөлийн газар, Karakoy Гүллүоглу бол Истанбулын хамгийн нэр хүндтэй баклава үйлдвэрлэгч юм. Үе үеийн түүхтэй тус хот нь Туркийн уламжлалт нарийн боовны хотын алтан стандарт гэж тооцогддог. Энэ гэр бүлийн байгууллага нь нарийн ширхэгтэй гурилан зуурмаг бүрийг гараар өнхрүүлэх, Газиантеп хотоос дээд зэргийн пистачио авах, цэвэршүүлсэн цөцгийн тосыг төгс яруу болгох гэх мэт жинхэнэ арга барилаараа алдартай. Таваг бүрийг өдрийн турш гэртээ шинэхэн жигнэх бөгөөд зочдод халуун, анхилуун, сэвсгэр, амтлаг чанар, бүтэц нь төгс тэнцвэртэй байх хамгийн дээд цэгтээ хүрдэг baklava-г амталдаг.

Дотогшоо ороход зочдыг сироп, шарсан самар, шинэхэн жигнэсэн нарийн боовны урам зоригтой үнэрээр угтдаг. Лангуунууд нь сонгодог пистачио баклаваас эхлээд Истанбулын хаа нэгтээ ховор олддог бүс нутгийн амттан хүртэл гайхалтай олон төрлийн амттанг харуулдаг. Нутгийн иргэд болон жуулчдын дунд маш их алдартай хэдий ч тус кафе нь түргэн шуурхай, үр ашигтай үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд амьд, хөл хөдөлгөөнтэй уур амьсгал нь түүний жинхэнэ байдлыг улам нэмэгдүүлж байна. Суудал нь энгийн бөгөөд энэ нь түргэн хоол идэх, кофены завсарлага эсвэл оройн цагаар амттангаар гүйхэд тохиромжтой, ялангуяа шөнө дундаас хойш нээлттэй байдаг тул энэ нь маш тохиромжтой газар юм.

Бүх нарийн боов нь халал бөгөөд товчлолгүйгээр нарийн нямбай бэлтгэгдсэн нь дэлгүүрт олон арван жилийн турш нэр хүндээ хадгалахад тусалсан. Аялал жуулчлалын үеэр шинэлэг байдлаа хадгалахын тулд олон аялагчид хайрцагласан баклава худалдаж аваад гэртээ аваачиж өгдөг.

Шилдэг сонголтууд:

Пистачио баклава, дээд зэргийн Антеп пистачиос болон гараар сунгасан филло нь хэт нимгэн давхаргаар хийсэн.
Шөбиет, тансаг бүтэцтэй, баялаг амтаараа алдартай цөцгийтэй, самартай нарийн боов.
Кунефе, хайлсан бяслаг, жижиглэсэн нарийн боов, халуун сиропоор бэлтгэсэн - гадна тал нь шаржигнуур, дотор нь зөөлөн.
Турк кофе хослуулах, нарийн боовны амтыг тэнцвэржүүлэх төгс дагалдах хэрэгсэл.

Final бодол

Истанбул нь дэлхийн хамгийн баян халал хоолны газруудын нэгийг санал болгодог - Османы үеийн тансаг хоолны өрөөнөөс эхлээд орчин үеийн Туркийн гал тогооноос эхлээд жинхэнэ угсаатны зоогийн газар хүртэл. Та тансаг хоол, боломжийн үнэтэй гэр бүлийн хоол эсвэл дээвэр дээрээ мартагдашгүй туршлагыг хайж байгаа эсэхээс үл хамааран тус хотод бүх хүсэлд нийцэх халал ресторан байдаг.

Истанбулын хоолны олон янз байдлыг судлахдаа нутгийн хэллэгийг санаарай "Afiyet olsun," Утга Энэ нь амттай байх болтугай - энэ нь таныг сайн тэжээх болтугай. Сайн байна уу!