Таксимын талбай, Истанбулын цохилох зүрх нь зөвхөн соёлын эрч хүч, шөнийн амьдралаар алдартай төдийгүй олон төрлийн хоолны дүр төрхөөрөө алдартай. Хотын хамгийн алдартай уулзалтын цэгүүдийн нэг болохын хувьд энэ нь Истиклаль өргөн чөлөө болон түүний эргэн тойронд ресторан, кафе, ресторанаар дүүрсэн хорооллуудын гарц болж үйлчилдэг. далд сувд. Та жуулчин хайж байгаа эсэхээс үл хамааран жинхэнэ турк амт, цагаан хоолтонд ээлтэй кафе, олон улсын тансаг хоол, эсвэл Босфорын гайхалтай үзэмж бүхий дээвэр дээрх ресторанууд, Таксимд энэ бүхэн бий. Энэхүү гарын авлага нь хамгийн алдартай газруудад шумбаж, уур амьсгал, төсөв, хоолны хэв маягийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээллийг өгдөг бөгөөд ингэснээр аялагч бүр төгс тохирохыг олох болно.
Жинхэнэ Турк болон Ойрхи Дорнодын амт
🍢 Zübeyir Ocakbaşı – Туркийн уламжлалт шарсан байшин (Дунд зэрэглэлийн)
Хэрэв та мартагдашгүй Турк шарсан амтат хоол идэхийг хүсч байвал Зубейир Окабашы байх ёстой газар юм. Ойролцоох İstiklal өргөн чөлөө, Энэ нь жинхэнэ ocakbaşı (шарах) онцлогтой бөгөөд тогооч нар таны нүдний өмнө мах бэлтгэдэг. Цэс нь хурганы мах, шүүслэг Адана кебаб, халуун ногоотой Урфа кебаб, Гавурдагы салат гэх мэт тамхи татдаг мезе зэрэгт анхаарлаа хандуулдаг.
Рестораны амьд орчин, зэс бүрээстэй сараалж, утаат үнэр нь Туркийн хоолны соёлын мөн чанарыг агуулсан уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Гэр бүл, бүлгүүд, сониуч жуулчид аяга тавгаа хуваалцаж, халуун дулаан уур амьсгалд дэвтээнэ. Энэ газар хурдан дүүрдэг тул захиалга өгөхийг зөвлөж байна. Шилдэг: Туркийн шарсан махны жинхэнэ соёлыг мэдрэхийг хүсч буй найз нөхөдтэйгээ энгийн оройн хоол эсвэл бүлгийн цугларалт.
Хаяг: Bekar Sokak No:28, Beyoğlu | Вэб сайт
🥗 Антиохиа концепт – Хатай хоол (Дунд зэрэглэлийн)
Антиохиа нь Левантчуудын нөлөөнд автсан хоолоороо алдартай Туркийн өмнөд хэсэгт орших Антакья (Хатай) хотын тод амтыг авчирдаг. Мухамара, баба гануш, ялзмаг, усан үзмийн чихмэл навчаар дүүргэсэн мезе таваг хүлээж байна. Үндсэн хоолонд ихэвчлэн халуун ногоотой хонины махны kebab, зууханд шатаасан хавтгай талх, Турк болон Ойрхи Дорнодын уламжлалыг онцолсон бүс нутгийн хоол орно.
Тав тухтай, тансаг чимэглэл, найрсаг үйлчилгээ нь Истанбулын сонгодог амтыг олж мэдэхийг эрэлхийлж буй жуулчдад таатай орчинг бүрдүүлдэг. Антиохиа бол нутгийн иргэдийн дунд түгээмэл сонголт тул та жинхэнэ хоолыг амталж байгаагаа мэдэж байгаа. Шилдэг: аяга таваг хуваалцах, бүс нутгийн онцлогийг судлах дуртай гэр бүл, найз нөхөд.
Хаяг: Генерал Язган Сокак №3, Асмалымесцит, Бейоглу
🍲 Balkan Lokantası – Төсөвт гэрийн хэв маягийн турк (боломжийн үнээр)
Төсөвтэй аялагчдын хувьд Балканы Локантаси бол заавал очиж үзэх газар юм. Энэхүү цайны газар маягийн локанта нь туркийн тав тухтай сонгодог хоолоор ялагдашгүй үнээр үйлчилдэг. Өдөр бүр эргэлддэг цэсэнд сэвэг зарамтай шөл, вандуйтай шөл, шарсан тахиа, чихмэл хаш, будаатай пилаф, амттай ногооны хайруулын таваг зэрэг орно.
Тохируулга нь энгийн бөгөөд ажиллагаатай - ямар ч үрэлтгүй, зөвхөн гар хийцийн мэдрэмжтэй шинэхэн хоол. Нутгийн иргэд, оюутнууд болон оффисын ажилчид тус ресторанд байнга үйлчлүүлдэг бөгөөд энэ нь жинхэнэ уур амьсгалыг нэмдэг. Хоёр хүний хоол хэдхэн долларын үнэтэй байх тул төсөвт анхаардаг жуулчдад тохиромжтой. Шилдэг: Түргэн хоолны өдөр тутмын хоолыг амтлах түргэн шуурхай үдийн хоол эсвэл оройн хоол.
Хаяг: Курабие Сокак №:24/А, Бейоглу
Цагаан хоолтон ба веганд ээлтэй сонголтууд
🌱 Zencefil – Истанбулын анхны ногооны кафе (Дунд зэрэглэлийн)
Zencefil нь моодонд орохоосоо өмнө Истанбул хотод цагаан хоолоор үйлчилсээр ирсэн. Таксим хотын ойролцоох нам гүм гудамжинд байрладаг энэхүү кафе нь шилэн дээвэртэй, хүлэмжийн сэнс шиг мэдрэмж төрүүлдэг дур булаам хашаагаараа алдартай. Цэс нь өдөр бүр эргэлддэг бөгөөд шинэхэн шөл, кассерол, киш, паста, улирлын чанартай хүнсний ногооны хоол зэргийг багтаадаг.
Талх, цөцгийн тосыг хоолоор үйлчилдэг бөгөөд энэ нь энгийн хүмүүсийн дуртай зүйл юм. Кафены богемийн уур амьсгал нь Истанбулын махаар хооллодог хоолноос эрүүл саруул амрахыг хүссэн хүмүүсийн сэтгэлийг сэргээсэн зогсоол болгодог. Шилдэг: ая тухтай орчинд хөнгөн, тэжээллэг үдийн хоол хайж байгаа аялагчид.
Хаяг: Kurabiye Sokak No:3, Таксим, Бейоглу
🥙 Falafel House – Ойрхи Дорнодын веган гудамжны хоол (боломжийн үнээр)
Палестинчуудын эзэмшдэг Falafel House нь шинэхэн, веганд ээлтэй Ойрхи Дорнодын хоолоор мэргэшсэн. Тэдний шаржигнуур фалафел нь хүнсний ногоо, тахинтай боодол эсвэл ялзмаг, салаттай тавагны нэг хэсэг болгон үйлчилдэг шоуны од юм. Бусад онцлох зүйл бол баба гануш, таббуле, сэвэг зарам шөл юм.
Фалафелийн хаус нь энгийн бөгөөд энгийн зүйл биш боловч боломжийн үнэ, шөнийн цагаар маш их дуртай байдаг - ихэвчлэн шөнө дундаас хойш нээлттэй байдаг. Олон жуулчид үүнийг Истанбулын хамгийн сайн фалафелийн цэгүүдийн нэг гэж үздэг бөгөөд Таксим хотын шөнийн амьдралыг үзэж сонирхсоны дараа түргэн хоол идэх шаардлагатай бол энэ нь төгс төгөлдөр юм. Шилдэг: цагаан хоолтон, цагаан хоолтон, оройн зууш хайгчид.
Хаяг: Шехит Мухтар Бей Cad. No:19/A, Талимхане, Таксим
Олон улсын болон Fusion хоол
🍝 Cecconi's Istanbul – Италийн тансаг зоогийн газар (Сайхан хооллох)
Soho House Istanbul дотор байрлах Cecconi's нь чидун модоор доторлогоотой загварлаг хашаандаа гоёмсог итали хоолоор үйлчилдэг. Нэмэлт хоолонд модоор хийсэн пицца, гар хийцийн гоймон, далайн хоол, Венецийн сүнслэг нөлөө бүхий жижиг таваг зэрэг орно. Рестораны цэвэршсэн атлаа тайван уур амьсгал нь үүнийг бизнес болон амралт зугаалгын аль алинд нь түгээмэл сонголт болгодог.
Үйлчилгээ нь анхааралтай бөгөөд дарсны жагсаалтад Итали болон олон улсын шилнүүд байдаг. Үнэ өндөр байгаа хэдий ч хоолны туршлага нь энэ дэлхийн брэндийн нэр хүндтэй таарч байна. Шилдэг: романтик оройн хоол, онцгой баяр, эсвэл олон улсын чанартай бизнесийн хоол.
Хаяг: Meşrutiyet Cad. No:56, Бейоглу | вэб сайт
🍣 Нобу Стамбул – Япон-Перугийн нэгдэл (Сайхан хооллох)
The Ritz-Carlton-д байрлах Нобу нь дэлхийд алдартай Япон-Перугийн холимогийг Истанбулд авчирдаг. Мисотой хар сагамхай, жалапеньотой шар сүүлт сашими зэрэг өвөрмөц хоолоороо алдартай Нобу нь дэлхийн тансаг амтыг санал болгож, Босфорын гайхалтай үзэмжийг санал болгодог.
Орчин үеийн, дээд зэрэглэлийн орчин нь түүнийг алдартнууд болон бизнесийн элитүүдийн халуун цэг болгодог. Үнэ нь өндөр, гэхдээ орц найрлага, танилцуулгын чанар нь өөгшүүлэхийг эрэлхийлж буй хүмүүст зориулж мөнгө үрэх үнэ цэнэтэй болгодог. Шилдэг: тансаг зэрэглэлийн хоол, болзооны үдэш, эсвэл бизнесийн уулзалтууд.
Хаяг: The Ritz-Carlton, Suzer Plaza, Elmadag, Şişli | вэб сайт
Дээврийн дээд ба тансаг хоолны туршлага
🏛️ Сафран ресторан (Интерконтинентал) (Сайхан хооллох)
InterContinental зочид буудлын дээд давхарт байрлах Сафран хот нь хотын хамгийн тансаг хоолны газруудын нэгийг санал болгодог. Османы болон Туркийн хоолны чиглэлээр мэргэшсэн хоол нь галуу тиритээс эхлээд хункар бедиди хүртэл байдаг. Зочид Босфорын гайхалтай үзэмжээр хооллож, амьдардаг fasıl хөгжим, уур амьсгалд соёлын жинхэнэ байдлыг нэмдэг.
Энэ нь онцгой үйл явдал, тэмдэглэлт ой, бал сарын оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Сайхан хоолны орчин, шагналт үйлчилгээтэй хослуулсан нь нэгэн үдшийг мартагдашгүй өнгөрүүлэх боломжийг олгоно. Шилдэг: романс хайж буй хосууд болон Турк хоолны тансаг хоол идэхийг хүсдэг аялагчид.
Хаяг: InterContinental Istanbul, Asker Ocağı Cad. No:1, Таксим | вэб сайт
🌆 Микла – Туркийн орчин үеийн хайлуулах (Сайхан хооллох)
Мармара Пера зочид буудлын орой дээр байрлах Мишелин одтой Микла нь "Шинэ Анатолийн хоол"-оороо алдартай. Ахлах тогооч Мехмет Гүрс нь Туркийн орон нутгийн орц найрлагыг Скандинавын арга техниктэй нийлүүлж, орчин үеийн, шинэлэг хоол хийдэг. Ресторан нь тансаг хоолны газруудын дунд ховор байдаг тусгай веган амталгааны цэсийг санал болгодог.
Истанбулын 360°-ийн панорама үзэмж нь уран сайхны өнгөлгөөтэй хослуулсан нь Миклагыг дэлхий даяар хоол сонирхогчдын хамгийн сайн очих газар болгодог. Шилдэг: хоол сонирхогч, романтик шөнө, эсвэл Истанбулд Мишелин одтой хоол идэхийг хүссэн хэн бүхэн.
Хаяг: Мармара Пера зочид буудал, Мешрутиет Cad. No:15, Бейоглу | вэб сайт
🍸 360 Стамбул – Дээврийн оройн зоог ба шөнийн амьдрал (Дунд болон өндөр хүрээ)
360 Стамбул нь хоолны газар, коктейль, шөнийн амьдралыг нэгэн дээвэр дор нэгтгэдэг. Рестораны нэр нь хотын гайхалтай үзэмжээс үүдэлтэй юм. Оройн хоолны үеэр зочдод пастырма пиццагаас эхлээд шарсан далайн хоол хүртэл турк болон олон улсын хоолны холимог амттангаар хооллоно. Орой болохын хэрээр тус газар DJ болон үзүүлбэрүүдтэй дэгжин баар болон хувирна.
Энэ бол ойролцоох хамгийн эрч хүчтэй газруудын нэг юм Таксимын талбай, залуу аялагчид болон шөнийн цэнгээний газруудад дурлагсдад таалагдах загварлаг орчинг санал болгож байна. Шилдэг: нар жаргах ундаа, загварлаг оройн хоол, үдэшлэг болж хувирдаг шөнө.
Хаяг: İstiklal Cad. No:163, Бейоглу | вэб сайт
Жуулчдад зориулсан эцсийн зөвлөмжүүд
- 📞 Тайлбар тансаг зоогийн газар, алдартай ресторанд (Микла, Сафран, Нобу, Цеккони, Зубейир), ялангуяа амралтын өдрүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
- 💸 Учир нь төсөвт ээлтэй хоол, Balkan Lokantası гэх мэт локантууд нь жинхэнэ байдлыг алдагдуулахгүйгээр маш сайн үнэ цэнийг санал болгодог.
- ✅ Таксим дахь ихэнх хоолны газрууд байдаг халалт ээлтэй, цагаан хоолтон мезе нь өргөн тархсан байдаг тул олон төрлийн хоолны дэглэмийг багтаасан болно.
- 🌇 Бүрэн туршлагыг мэдрэхийн тулд өдрийн энгийн хоолыг оройн зоогтой хольж идээрэй. Өдрийг симит эсвэл фалафелээр эхлүүлж, дээврийн дэнж дээр коктейль ууж дуусга.
- 🚶 Эргэн тойрон: Ихэнх зоогийн газрууд Таксимын талбайгаас алхах зайд байрладаг тул нэг өдрийн дотор олон газар үзэхэд хялбар болгодог.
- 📷 Бүү март: Эдгээр зоогийн газруудын ихэнх нь таны Истанбулын аяллын дурсамжит гэрэл зургуудыг авахад тохиромжтой.
Таксим талбай бол амт, төсөв, тохиолдол бүрт тохирсон амт, туршлагыг санал болгодог хоолны уулзвар юм. Утаатай кебаб, веган фалафел, гар хийцийн гоймон, Османы амттан, мартагдашгүй үзэмжтэй дээвэр дээрх коктейль зэрэг таны Истанбул хоолны адал явдал яг эндээс эхэлнэ.