Нэг хазалт турк чихэр таныг хөл хөдөлгөөн ихтэй зах, тухтай кафе руу аваачиж чадна. Та шинэхэн бэлтгэсэн амттаны үнэрт татагдсан цоглог гудамжаар тэнүүчилж магадгүй. Амттан бүр түүх өгүүлдэг бөгөөд та түүний нэг хэсэг болдог.
Та учирч магадгүй ашүр Аяллын үеэр нэгээс олон удаа. Олон хүн үүнийг Ноагийн пудинг гэж нэрлэдэг. Үр тариа, самар, хатаасан жимсний холимог нь зочломтгой байдлын тайвшруулах сэтгэлийг илэрхийлдэг. Халбага бүр нь найз нөхөд, гэр бүлийнхний дунд хуваалцдаг сайхан сэтгэлийг мэдрэх боломжийг олгодог. Та анзаарч магадгүй юм. ашүр баярын өдрүүдэд үйлчилж, хүн бүрт эв нэгдэл, уламжлалыг сануулдаг.
Эдгээр нь турк чихэр таныг цаашид судлах урам зориг өгнө. Та амттан бүрийг бүтээхэд гардаг ур чадварыг үнэлж эхэлдэг. Туркийн хоолны өвийг тусгасан өөр өөр чихэрлэг зүйлсийн талаар мэдэх тусам таны хоолны дуршил нэмэгддэг.
Баклава - Туркийн хамгийн алдартай амттан
Энэ амттан бол олон хүний сэтгэлийг татсан сонгодог амттан юм. Үүнийг давхаргатай хальслаг фило зуурмаг, цөцгийн тос, сиропоор хийдэг. Пистачио эсвэл хушга нэмэхэд сайхан шаржигнуур амттай болдог.
baklava баяр ёслолын үеэр хамгийн дуртай нь. Та үүнийг хурим, гэр бүлийн цугларалт дээрээс олж болно. Зүсмэл бүр нь үүнийг хийхэд зарцуулсан хүчин чармайлтыг харуулдаг. Зарим нь зөгийн бал, зарим нь чихрийн сироп хэрэглэдэг ч хоёулаа амттай.
baklava энгийн зүйл хэр гайхалтай байж болохыг харуулсан төгс жишээ юм. Үүнийг хийх нь хуучин уламжлалыг дагадаг. Хазалт бүр нь түүхийн амт юм.
Гүллач – Давхардсан сүүтэй амттан
Амтлах үедээ гуллач, та чихэрлэг болон тав тухыг хослуулсан мэдрэмжийг мэдэрдэг. Энэ бол хайртай хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм жинхэнэ турк чихэрАмттан нь чихэрлэг сүүнд нимгэн давхаргатай тул хазах бүрт сэрүүн мэдрэмж төрүүлдэг.
Эрдэнэ шишийн цардуултай вафли нь дэвтээсэн үед зөөлөрдөг. Та тэдгээрийг анар жимсний үр эсвэл фисташкитай хамт идэж болно. Энэ нь гайхалтай хөнгөн тул та илүү ихийг хүсэх болно. Буталсан самар нэмэх нь зөөлөн амтыг нь тодотгож, зөөлөн чихэрт дуртай хүмүүст төгс тохирно.
Өвөрмөц амт оруулахын тулд жимс эсвэл сарнайн ус гэх мэт өөр өөр нэмэлтүүдийг туршаад үзээрэй. гуллач Гэртээ амархан, зүгээр л давхарлахдаа тэвчээртэй байгаарай. Танд юу хэрэгтэйг товчхон харуулъя:
| Layer | Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг | Амт тэмдэглэл |
|---|---|---|
| Суурийн вафли | Эрдэнэ шишийн цардуулын хуудас | Хөнгөн ба агаартай |
| Дэвтээх шингэн | Чихэрлэг сүү | Цөцгийтэй чихэрлэг байдал |
| Хачир | Анар эсвэл самар | Шаржигнуур Тан эсвэл Самартай Шаржигнуур |
Казандиби - Карамелижүүлсэн сүүн идээ
Та нүдийг чинь булаасан амттантай тааралдана. Энэ нь бага зэрэг түлэгдсэн суурьтай. Энэ бол ялсан, чихэрлэг сүүг зөөлөн гал дээр хольж бэлтгэдэг. Энэ нь ёроолыг утаатай карамель болгоно.
Гэрийн нөхцөлд хийх амтыг хүсвэл үзээрэй энэ сүүний пудингийн зааварЭнэ нь хэрхэн удаан чанаж, байнга хутгахыг харуулж байна. Хэсэг бүр нь дээрээсээ өтгөн, доод талаасаа карамельжсан байна.
Болулу Хасан Уста, алдартай Eminonu, энэ пудингийг зуун гаруй жилийн турш үйлчилж байна. Тэд хийх ур чадвараараа алдартай ялсан, дурдсанчлан энд.
- Элсэн чихэр борлоход гарч ирэх үнэрийг та мэдрэх болно.
- Чи сэрүүн пудинг болон шарсан ирмэгийн холимогт дуртай.
| онцлог | Тодорхойлолт | Зөвлөгөө |
|---|---|---|
| Түлэгдсэн давхарга | Карамель өнгөлгөөтэй нимгэн ёроолтой | Түлэгдэхээс сэргийлж дулааныг хянана |
| Кремтэй төв | Зөөлөн сүүний пудингийн өтгөн байдал | Жинхэнэ бүтэцтэй болохын тулд сайтар хутгана |
| Үйлчлэх хэв маяг | Хуйлсан эсвэл зүссэн тэгш өнцөгтүүд | Зүсэхээсээ өмнө хөргөөд ирмэгийг нь цэвэрлээрэй |
Кешкүл - Бүйлс идээ
Кешкул Энэ нь таны амтлах мэдрэмжийг баясгах өтгөн амттан юм. Энэ нь зөөлөн суурьтай бөгөөд бүйлсний амттай. Халбага бүр нь зөөлөн бөгөөд чихэрлэг тул таныг илүү ихийг хүсэхэд хүргэдэг.
энэ нь Турк амттан Тайвшруулагч бөгөөд зөөлөн амттай. Сайхан шаржигнуур болгохын тулд самар эсвэл кокосын үйрмэгээр чимэглэсэн. Бүйлсний үнэр нь тайвшруулах сэтгэлийг нэмдэг.
Гол орц найрлага нь өөр өөр байж болох ч бүйлс нь шоуны гол сэдэв хэвээр байна.
| Орц | Тодорхойлолт | Ердийн нэмэлтүүд |
|---|---|---|
| Бүйлсний гурил | Баялаг, самарлаг суурь бүрдүүлнэ | Буталсан фисташки |
| Сүү | Пудингт өтгөн бүтэцтэй болгоно | Жижиглэсэн кокос |
| Sugar | Бүйлсний амтыг тэнцвэржүүлэх чихэрлэг амтыг санал болгодог | Жижиглэсэн самар |
Künefe - бяслаг, сиропын төгс хослол
Дулаан, хайлж буй бяслаг болон алтан шаргал өнгийн зуурмагийн ширхэгийг эсэргүүцэхэд хэцүү. Хазалт бүрийг нь Кунефе Зөөлөн, шинэхэн бяслагаар ороосон шаржигнуур кадайфтай. Бага зэрэг шаржигнуур болтол шарна.
Наалдамхай сироп нь чихэрлэг амтыг нэмж, бүтэцүүдийн ялгаатай байдлыг бий болгодог. Амт нь урлагийн чадварыг харуулдаг. Туркийн чихэрҮрсэн гурилан бүтээгдэхүүн болон өтгөн амттан нь халуун ногоотой амттан болж, таныг илүү ихийг идэхийг хүсэхэд хүргэнэ.
Чи олж чадна Кунефе олон кафе, нарийн боовны дэлгүүрүүдэд байдаг. Ур чадварлаг гарууд уламжлалаа хадгалсаар байдаг. Сироп нэвчих үед шинэхэн бяслаг хайлж, нэг порц нь анхилуун үнэрээр дүүргэдэг. Энэ нь амт, бүтцийн гайхалтай хослол бөгөөд ямар ч хоолыг дуусгахад төгс төгөлдөр юм.
Ревани - Амтат, чийглэг маннатай бялуу
Энэхүү семолина дээр суурилсан амттан нь гайхалтай тэнцвэртэй амттай. Зүсэм бүр нь ревани анхилуун үнэртэй сиропыг шингээдэг. Энэ нь танд үргэлж чийглэг амтыг мэдрүүлнэ. Кокосын үйрмэг эсвэл халбага цөцгий нь нэмэлт амт оруулж, нарийн боовны дэлгүүр болон гэр бүлийн цугларалтад дуртай болгодог.
Жор нь семолина болон тараг холихоос эхэлдэг. Дараа нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бүлээн сироптой ваннд хийх нь эцсийн алхам бөгөөд хэсэг бүрийг зөөлөн байлгана. Хөнгөн бөгөөд тансаг мэдрэмж төрүүлэхийн тулд шинэхэн аяга цай эсвэл кофетой хамт уугаарай.
| Орц | зорилго |
|---|---|
| Семаль | Өвөрмөц мөхлөг бүтэц нэмнэ |
| Чихрийн сироп | Чийгшил болон чихэрлэг чанарыг өгдөг |
Сүтлач – Цөцгийтэй Турк будааны пудинг
Таны анхны халбага цагаан будаа курс сүү, элсэн чихэр, зөөлөн будааны холимогоор таныг угтан авч байна. Энэ бол энгийн хэрнээ чихэрлэг сонгодог тайвшруулах амттан юм. Энэ нь таны амыг зөөлөн чихэрлэг амтаар дүүргэнэ.
Зарим жорууд нь зуухны алхам гэж нэрлэгддэг зууханд хийсэн будааны пудингЭнэ нь алтан шаргал өнгөтэй болгодог. Мөн та үүнийг сарнайн ус эсвэл цавуулагтай хамт илүү амттай болгож болно. Хөнгөн амттан идэхийг хүссэн үедээ энэ нь төгс тохирно.
Хослуулахыг оролдож үзнэ үү цагаан будаа курс хамтран Турк кофе сайхан ялгаатай байдлын төлөө. Эсвэл үүнтэй хамт таашаал аваарай Туркийн баясал онцгой амттан болгоно. Зөөлөн бүтэц нь илүү амттай амттанаас сайхан ялгаатай. Та үүнийг бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр нь аль ч хэлбэрээр идэж болно. Энэ нь хоолоо дуусгах сайхан арга юм.
Тавук Гогсү – Тахианы цээжний идээ
Энэ амттан ер бусын сонсогдож магадгүй ч энэ бол хамгийн дуртай амттан юм. Тахианы цээж Нарийн татсан тахианы цээж махаар хийсэн. Энэ нь зөөлөн, амттай өтгөн суурь болж өгдөг.
Истанбул хотод та энэхүү амттанг олон нарийн боовны дэлгүүрээс олж болно. Энэ бол үнэн. уламжлалт Турк чихэрНууц нь сүү, элсэн чихэр, гурилыг зөөлөн пудинг болтол нь чанахад оршино. Зөөлөн тахиа нь зөөлөн амтыг нэмж, онцгой болгодог.
- Бүтцийг хөнгөн байлгахын тулд пудингийг зөөлөн хутгана.
- Торгомсог өнгөлгөө хийхийн тулд гүехэн саванд хөргөнө.
- Үйлчлэхийн өмнө дээр нь шанцай цацна.
Пудингийг ихэвчлэн дөрвөлжин эсвэл ороомог хэлбэрээр хэрчдэг. Зарим нь бүлээн байхад нь дуртай байдаг бол зарим нь хөргөсөн байхыг илүүд үздэг. Аль ч тохиолдолд энэ нь өвөрмөц амтыг мэдрүүлдэг тахианы цээж ялгарах.
| Гол онцлог | Дэлгэрэнгүй |
|---|---|
| Үндсэн найрлага | Сүү, элсэн чихэр, үрсэн тахианы цээж мах |
| Тогтмол амт | Амтат ба хөнгөн, зөөлөн тахианы ая |
| Санал өгөх | Шанцай цацаж хөргөсөн |
Туркийн амттан (Локум) - Хугацаагүй амтат амттан
Туркийн өнцөг булан бүрт энэхүү алдарт чихрийг судлаарай. Селчукт 1955 онд байгуулагдсан Кафкаслид зочлоорой. Чихэр үйлдвэрлэгчид сарнайн ус, жимс эсвэл самар ашиглан өвөрмөц амттан хэрхэн бүтээж байгааг үзээрэй.
Энэхүү амттаны түүх нь 1777 онд Хажи Бекир Эффендигийн үеэс эхлэлтэй. Тэрээр Султан Махмуд II-ын ерөнхий чихэрчин болсон. Түүний жор хаа сайгүй тархсан. Зарим газарт үүнийг баялаг бүтэцтэй болгохын тулд каймактай хольдог.
Үүнийг чихэрлэг амттан болгон эсвэл онцгой бэлэг болгон өгөөрэй. Туркийн баяр баясгалан бол Турк хоолны эрдэнэс бөгөөд таныг туршиж үзэхийг хүлээж байна.
тусламж
Ашурег Туркийн уламжлалт амттаны ийм утга учиртай хэсэг болгодог зүйл юу вэ?
Ashura, эсвэл Ноагийн пудинг нь үр тариа, буурцагт ургамал, хатаасан жимс, самарны холимог юм. Энэ нь нийгэмлэг, хуваалцахыг бэлгэддэг. Энэ нь шашны баяр ёслолын үеэр дуртай хоол бөгөөд хөршүүд болон найз нөхөд нь эв нэгдлийг тэмдэглэхийн тулд аяга хуваалцдаг.
Жинхэнэ Туркийн баклавад ямар самар түгээмэл хэрэглэгддэг вэ?
Турк улсад фисташки бол хамгийн дуртай амттан юм баклаваГэхдээ та үүнийг хушга эсвэл самартай хамт олж болно. Энэхүү хальслаг боов нь бэлгэдэл юм Туркийн амттан, баярын арга хэмжээнд таашаал авсан.
Гуллач яагаад Рамадан сартай хүчтэй холбоотой вэ?
Гүллач Ифтарын ширээн дээр гол хоол болдог. Амтат сүүнд дэвтээсэн нимгэн вафли нь хөнгөн амттан болдог. Энэ нь мацаг барихад тохиромжтой нарийн давхарга, өтгөн бүтэцтэй тул дуртай.
Казандиби өөрийн өвөрмөц карамельжуулсан давхаргыг хэрхэн олж авдаг вэ?
Казандиби, эсвэл "савны ёроол" нь удаан чанах замаар карамельжсан царцдасаа авдаг. Энэ арга нь чихэрлэг, түлэгдсэн гадна талтай торгомсог пудинг үүсгэдэг. Энэ нь өвөрмөц онцлог юм Турк чихэр.
Кешкюлийг Туркийн гол амттан гэж юу тодорхойлдог вэ?
Кешкул нь өтгөн бүйлсний пудинг бөгөөд ихэвчлэн буталсан самар эсвэл кокосоор чимэглэдэг. Зөөлөн бүтэцтэй, самарлаг үнэртэй нь үүнийг тайвшруулах Турк амттан болгодог.
Кюнфе хотод ямар төрлийн бяслаг ихэвчлэн ашиглагддаг вэ?
Кунефе Жижиглэсэн бяслагны хооронд шинэхэн, давсгүй бяслаг хэрэглэдэг. Бяслаг нь чихэрлэг сироптой хослуулан сайхан хайлж, чихэрлэг болон давслаг амтыг төгс хослуулдаг.
Туркийн нарийн боовны дунд Реваниг юугаараа дуртай болгодог вэ?
Ревани бүтэцдээ семолина гурилыг ашигладаг бөгөөд дараа нь чихрийн сиропт дэвтээдэг. Үүнийг ихэвчлэн цөцгий эсвэл кокосын үйрмэгтэй хамт өгдөг тул дотор нь онцлох зүйл болдог. Туркийн амттан.
Турк хоолонд Сүтлачыг хэрхэн ихэвчлэн хэрэглэдэг вэ?
цагаан будаа курс нь тайвшруулах будаатай пудинг бөгөөд заримдаа карамельжуулсан орой дээр нь жигнэж өгдөг. Сонгодог хувилбаруудад сүү, элсэн чихэр, будаа ашигладаг бөгөөд зарим нь сарнайн ус эсвэл цавуулагтай бохь нэмдэг.
Тавук Гогсү яагаад Туркийн сонирхолтой амттан гэж тооцогддог вэ?
Тахианы цээж нь тахианы цээж махыг үрж хийсэн чихэрлэг сүүн пудинг юм. Тахианы амт алга болж, өвөрмөц зөөлөн пудинг үлдэнэ. Туркийн амттан.
Турк амттан (Локум)-ыг хаанаас хийж болохыг харж болох вэ?
Туркийн Селчук хотод Кафкаслид зочлоорой Туркийн баяр хөөр хийсэн. Энэ бол 1777 онд Хажи Бекир Эффендигийн эхлүүлсэн уламжлал юм. Та сарнайн ус, жимс, самар зэрэг амтыг Афионы каймак холимог гэх мэт орон нутгийн амтлагчтай хамт олох болно.